當“大長今”在中國和亞洲刮起“韓食風暴”時，絕大多數人可能並不知道，劇中的長今用以慰藉臨終母親和征服皇上、從而贏得禦前烹飪大賽的秘密武器“山草莓”，正是“覆盆子”。更有趣的是，大約500年後的 2005 年 11月 18 日晚，韓國總統盧武旋為 APPC 貴賓們奉上的最後一道甜品，恰恰又是速凍覆盆子。
蔡文泰感到這是一個巨大的商機。不久，他賣掉自己的服裝店，又借朋友一些總共湊了一百多萬元，決定放手一搏，大批量種植覆盆子。這讓父親很欣慰。可是沒過多久，老人卻被氣得火冒三丈。原來，他父親在北京延慶租有300畝土地，其中的樹莓是2002年栽下的，已經2年了，蔡文泰卻要全部砍掉。據專家介紹，樹莓栽植後，第二年就有一定產量，但每畝僅130公斤左右。3年後才能進入盛果期（經濟壽命可達20年）。這樣糟蹋簡直就是個敗家子兒，父親說啥也不同意。
蔡文泰為何會做出如此令人費解的舉動呢？其實他早就找到中國林業科學院樹莓專家張清華教授，並向請教。得知父親種的是一種每年隻在夏季結一次果的單季樹莓，這個品種在北京種植不僅產量低，還不便於運輸和儲存。而在國際市場上占主導地位的，是一種一年結兩次果的雙季莓。這種雙季莓不僅比自家種的單季莓價格高，而且在歐美市場還供不應求。
蔡文泰覺得雖然毀掉其他農作物暫時會犧牲掉一些利益，但如果換了新品種效率會大大提高。他撰寫了一份可行性報告，又把張教授請到家裏親自做父親的工作，老爺子才勉強點頭答應。
原以為一步到位徹底解決了種苗老化的問題，能迅速收獲產量高、銷路好的雙季莓。可是費很大勁弄來的樹苗栽上後，第二年夏天蔡文泰卻傻了眼：苦等一年沒結果。又等一年，還是見不著樹莓大麵積結果。張教授查看後告訴他：“你要是讓它結夏果，修剪的時候就不能從地皮剪，而是從上邊剪，要留下一部分杆埋起來，埋下土才能結夏果。”
由於這種雙季莓當時在北京是第一次大麵積種植，在栽培技術上缺乏相關經驗。蔡文泰萬沒想到，自己一個小小的疏忽，竟栽了個大跟頭：僅種苗損失就是100萬，其他還有工人工資，及水、肥等。一句話：很慘！盡管承受很大壓力，蔡文泰心裏清楚，如果此時自己打退堂鼓，血本無歸不說，也許這次栽倒後永遠也爬不起來了。
此後，在張教授指點下，蔡文泰改進了栽培技術，耐心等待新品種樹莓結果的那一天。最難挨的兩年過去後，到2007年，果園裏的300畝樹莓新品種終於大麵積結果。這一年，蔡文泰把所產樹莓全部出口到美國，不僅挽回了過去所有的損失，一下就賺回三百多萬元！
雖然打了一個很大的漂亮仗，從此得以翻身，可蔡文泰並不滿意。原來，公司銷售是委托一家貿易公司代理的，由對方負責銷到美國。這樣做雖然很省事，卻在無形中降低了自己25%以上的利潤。而且靠這種方法銷售，也無法形成自己的品牌。蔡文泰不甘心，接著又作出一個大膽決定：停止與貿易公司的合作，自己獨立開拓國外市場！
經營戰術靈活，年賺千萬
此後，蔡文泰把覆盆子種植麵積迅速擴大到1000畝。一方麵上網搜集國外客戶信息，準備將這些“黃金水果”重點推向歐美市場。另一方麵，又從北京入手拓展國內市場，給自己留條退路。
一天，蔡文泰在西單逛街的時候發現一家規模不小的果汁店，而且裏麵環境不錯，有很多老外。他看了一下，發現他們都是用蘋果、梨之類的傳統水果榨汁。當時小夥子就突發奇想：是不是可以把自己生產的紅莓、黑莓，放到他們店裏做一些新鮮飲品。畢竟這是一種在國外很受追捧的時尚水果！