飲食宜淡、少、生、雜
1飲食宜淡：吃淡食可延長血管的“青春期”，推遲其硬化。從生理角度講，每餐吃1克食鹽就夠了，每天三餐吃鹽量限止在6克以下，無數事實證明少吃食鹽能長壽。
2飲食宜少：節製進食量，每餐隻吃七分飽，是一個很有效的延年措施，每餐少吃一口，正是為了保持自身的“進出口平衡”。
有關專家認為，吃得越多，就需要越多的能量去消耗過多食物，並且排泄掉，越容易造成細胞老化，使人老得快，同時因為堆積過多脂肪而影響健康。我國曆來有“冬補”和節日“大吃大喝”的習慣，這對身體極為不利，更談不上益壽。國內外的調查資料表明，凡是活到90歲以上的老年人，約77%以上都有著長期節食的良好飲食習慣。需要指出的是，少食的原則主要是減少主食的攝入，至於蔬菜和水果，不僅不能少吃，還應多吃一點，以滿足人體對養分及水分的需求。
3飲食宜生：研究表明，生食既保留了大量的維生素，還有未被高溫破壞的幹擾誘生素，這是一種有效的抗癌物質。當然，生食也要講究衛生和科學，就其食物品種而言，限於無農藥汙染的蔬菜瓜果，至於綠葉蔬菜，洗淨後再放入溫熱的開水中浸泡2小時為好。研究表明，長期堅持每天早晨空腹服1小碗生菜汁，可清除體內汙染，起到“大掃除”的作用。
4飲食宜雜：人體對養分的需求是多種多樣的，單靠某一類或某幾種食物來提供人體全部的營養是行不通的，即使是人體內的含量不到體重的1/10000的微量元素，也明顯地影響著人的生老病死。因此，利用這些元素多方麵的生理功能及其相互的作用，調節體內免疫功能和激素效應，是飲食養生的一大妙招。
隨著人們生活水平的提高，不少人對飲食越來越要求高、精、細，而忽視了對“粗”食的攝入，這不能不說是飲食中的一個誤區。“粗”食裏麵含有大量的纖維素、食物纖維素，它們被營養學家譽為神奇的營養素，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、調節血糖、解毒抗癌、防膽結石、健美減肥等生理功能，它們大量存在於五穀雜糧、麥麩、豆類、澱粉、瓜果，蔬菜的葉、莖、根以及薯類之中。日常膳食應粗細搭配、葷素結合，品種應多樣化，越雜越好，並注意科學調配，這樣才能避免營養過剩或營養不良帶來的副作用。
早餐一定要吃好
早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食品。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上隻有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動、學習的需要。
營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。研究者對高壽老人的追蹤調查表明：堅持正常早餐的老人，高壽的可能性要比不進早餐的老人高20%。
專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床後不吃早餐，或早餐應付了事，血液黏度增高、流動緩慢，天長日久，就會導致心髒病的發作。因此，早餐豐盛不但使人一天的工作精力充沛，而且有益於心髒的健康。
美國健康學家調查證實，吃早餐有助於一整天的記憶。調查顯示，平時不吃早餐或早餐單一的孩子與吃豐盛早餐的孩子相比，在記憶新知識、背誦課文、口語表達等方麵明顯落後；對60歲以上記憶力已衰退的老人，堅持吃早餐者能更準、更完整、更輕鬆地複述一個小故事。據此，專家呼籲那些“懶得”吃早餐或應付吃早餐的人，要養成吃好早餐的習慣，因為這不僅有利於健康，而且有利於工作和學習。
早餐不宜隻吃雞蛋
由於早晨時間比較緊迫，有的人不能坐下來好好吃早餐，往往隻吃1～2個雞蛋了事，便匆匆趕著上班。這樣做，是不利於身體健康的。這是因為，一方麵，2個雞蛋所提供的熱量，不能滿足身體需要。據專家研究，早餐應提供全天身體所需熱量的25%～30%，而2個雞蛋所提供的熱量隻占應攝入量的184%～22%(如隻吃1個雞蛋提供的熱量就更少了)；另一方麵，早晨起床後，身體迫切需要補充水分，你卻不補充水分而隻吃雞蛋，這會使身體更加缺水，隨之而來的是使尿液濃度更高，不利於廢物及有毒物質及時排出體外，長此下去，無疑對身體是有害的。
午餐不宜吃得過飽
隨著健康知識宣傳的深入，越來越多的人認識到正確的飲食習慣應該是：“早晨吃好，中午吃飽，晚飯吃少。”注意中午吃飽是對的，但是值得注意的是，不可吃得過飽，如果午飯吃得過飽，對身體和工作都是不利的。
這是因為，如果吃得過飽，會使腦部的血液和氧大部分轉移到消化道去，給人帶來疲勞，使其昏頭昏腦、昏昏欲睡。特別是如果吃脂肪過多，脂肪轉化為能量所需時間往往較長；而若吃精製糖較多，會使胰島素忽而激增、血糖含量忽而劇降。這都會使人較長時間頭痛、頭昏、疲勞欲睡。這不但有損身體健康，對下午的工作和學習也必然會造成不良影響。
晚餐宜淡而少
營養學家和醫學專家研究認為，晚餐過飽、暴飲暴食、多油葷、進食太晚均對健康有害。晚餐過飽，血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，加之晚上人們活動量小，能量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發胖。另外，晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能被消化吸收，這些物質在腸道細菌的作用下，產生一種有毒物質，再加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，促使大腸癌的發生。