服用活番丁時切忌飲茶,因茶中咖啡因有對抗藥物的作用。
痢特靈、優降靈等藥物,不能與茶水同服。這些藥物進入大腦內抑製兒茶酚胺的降解作用,促進腦內環磷腺苷代謝,兩者的相互作用,使病人出現嚴重失眠或高血壓。
另外,茶中鞣酸還會與黃連素、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、次碳酸鉍、硫酸亞鐵、土黴素、紅黴素等藥物作用,形成難溶解沉澱物,影響藥物吸收。
茶葉忌嚼食
當前,空氣和土壤受化肥和農藥的汙染非常嚴重,茶葉在加工製作過程中也受到一定的汙染而含多環芳香烴物質——苯並芘。這是一種難溶於水的致癌物。如果嚼食茶葉,致癌物質苯並芘就會在人體內留下並形成隱患。所以說飲茶之後,應將茶葉倒掉,不管茶葉多麼好,也應記住,茶葉忌嚼食。
飲茶15忌
中國人習慣飲茶,正確飲茶對人體有保健作用。但是在飲茶中要禁忌以下幾點:
(1)忌多飲新茶。新茶是指鮮茶葉加工成幹茶後不足一個月的茶。新茶由於存放期短,茶葉中含有較高的未氧化的多酚類物質,醇類、醛類也較多,這些物質對人體的胃腸黏膜有較強的刺激作用,影響營養成分的吸收,還會引起慢性胃炎、胃痛、腹脹。
(2)頭遍茶不宜喝。茶葉在生產、貯存過程中,很容易受到黴菌的汙染,即便是用滾開水衝的頭遍茶,黴菌雖死,“屍體”猶存。實際上用滾開水衝茶並不妥,一般都以80℃水衝茶,而80℃的水會使黴菌生存下來。所以,頭遍茶實際上是洗茶水,最好不喝,倒掉後衝二遍茶飲用最好。
(3)不要用沸水衝茶。沸水衝茶會加重茶的苦澀味,清香味受損,而且茶葉中所含的維生素C容易被破壞。一般用沸水降溫到70℃~80℃衝茶最好。同理,不宜煮著喝。
(4)忌用放置過久和受潮發黴的茶葉衝茶。茶葉放置過久,蛋白質會受損。茶葉受潮發黴會含有毒素和毒菌,對人體不利。
(5)茶葉忌與其他物品放在一起。茶葉的吸附力較強,容易串味,與其他物品放在一起,會產生異味,衝後失去茶香味。
(6)衝茶忌放佐料。有的人衝茶加糖,這樣會使茶水失去清香味,破壞營養成分,降低茶的品質。
(7)忌睡前飲茶。茶葉對神經係統有刺激作用,平時飲茶可提神,睡前飲茶會使大腦興奮,導致失眠。
(8)患某些疾病的人忌飲茶。鐵是製造血液紅細胞的主要原料之一,茶可影響鐵的吸收,患有缺鐵性貧血者忌飲茶。腦動脈硬化者不宜飲茶,茶葉可以使大腦血管運動中樞在興奮運動之後引起腦血管收縮,腦部小血管收縮可加重供血不足,使腦血流緩慢,有發生腦血栓的可能。高血壓、心髒病患者應忌飲茶,因為飲茶可以使血壓稍稍增高,心跳加快,對降血壓、預防冠心病發作不利。尿路結石患者忌多飲茶,因為茶葉含草酸較多,與鈣結合能加重尿路結石病情。便秘者忌飲茶,茶中含有鞣酸,有收斂作用,可使腸道蠕動減慢,加重便秘程度。胃潰瘍患者忌飲茶,因為茶可以使胃酸分泌量顯著升高,使胃酸對潰瘍麵的刺激作用增強,且茶葉中的咖啡堿對胃潰瘍也有刺激作用,飲茶可使胃潰瘍麵擴大。
(9)忌空腹飲茶。茶葉中含有咖啡堿成分,空腹飲茶腸道會過多地吸收咖啡堿,會產生一時性腎上腺皮質功能亢進的症狀,如尿頻、心慌等。另外,茶水到空胃中,會衝淡唾液和胃酸使消化功能減弱,擾亂消化器官的功能,影響對維生素B的吸收。
(10)忌喝隔夜茶。茶葉中含有豐富的兒茶素和維生素C,它們都是天然的致癌物質抑製劑。在溫度較高的夏天或冬季溫暖的室內,放置時間過長,容易變質,所含營養素會受損,茶水會被汙染,其抑製致癌物質的作用受損。
(11)忌飲濃茶。濃茶中含有大量的鞣酸,喝濃茶可使胃黏膜收縮、蛋白質凝固沉澱,從而影響胃的消化功能;喝濃茶能夠減弱胃腸對食物中鐵的吸收,久而久之,會引起維生素B1缺乏症;患高血壓病、心血管病、糖尿病、腎炎及肝炎的病人,空腹飲濃茶會使病情加重;晚上飲濃茶,會使人興奮,造成失眠;產婦哺乳期飲濃茶,由於茶有收斂作用,會導致乳汁分泌減少。因此,喝茶宜清淡,不宜過濃。
(12)茶葉忌多次衝泡。衝泡茶葉以3~4次為好,如衝泡次數過多,會將茶葉中的無用物質衝泡出來,這些物質既對人體無益,又會使茶水的味道大為降低。
(13)忌喝冷茶。喝冷茶,特別是在炎夏季節暴飲數大碗,喝起來很痛快,實際上卻無清熱化痰之功,反而會有滯寒聚疾之弊。
(14)忌飯前、飯後立即飲茶。飯前飲茶,會使唾液變淡,造成飲食無味,影響對食物的消化和吸收,久之,會造成營養不良。飯後立即飲茶,茶中鞣質會與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固,影響人體對其的吸收。
(15)忌煮茶葉喝。在我國農村,有些地方有煮茶葉喝的習慣。實踐證明,這是一種不當的做法。因為茶葉在高溫燒煮時,會過多地把鞣酸溶解出來,增加茶水的苦澀味道,同時,高溫燒煮,會把茶葉的維生素破壞殆盡,使其營養價值大大降低。