2.當添加一種新食品時,向孩子講這種食品對人體的益處,並講點與此相關的有趣故事,如吃青菜的小白兔長高了,也長得白白胖胖的,多可愛呀,大家都喜歡它等等,以此增強孩子對青菜的食欲和興趣。
3.在食品製作時注意做到色香味俱全。
4.不要強迫孩子吃某種東西,以免造成孩子對這種食品的抵觸情緒,甚至把吃這種食物當成是一種負擔和懲罰。
5.如果孩子因喜歡吃的食物得不到滿足而拒絕進餐,這時家長不能因擔心餓壞孩子而滿足其要求,寧肯等他下一次進餐時再進食,也不能遷就。否則不但助長其偏食和挑食的壞習慣,也會使其養成任性的不良習性。
應謹慎吃蜂乳
蜂乳的營養成分十分複雜,除含有多種人體必需的氨基酸和其他有機酸、核酸及蛋白質活性物質外,還含有多種人體必需的維生素和多種酶及輔酶,常量和微量元素齊全。與蜂蜜相比,含水量多9%,蛋白質相差不多,脂肪多5~10倍,碳水化合物少15%,維生素B1高出30~70倍,鈣、磷高出2~5倍,鐵高出5倍,硒高出17~100倍。
蜂乳中含有蛋白質、果糖、遊離與結合形式的生物素及豐富的泛酸、葉酸、肌醇、激素等有效成分,能明顯增強人體對多種致病因子的抵抗力,促進髒腑組織的再生與修複力,調整內分泌及新陳代謝,增強人體的免疫力。臨床證實,蜂乳還能有效地增進食欲,改善睡眠並促進生長發育,對人體有極強的保健功能和奇異的醫療效果。但蜂乳同時還具有雌激素的功效,小兒用後易促進性器官發育,導致早熟,因此應慎吃蜂乳。
不可亂補人參
目前,加入人參的“保健食品”已成為大家喜愛的食品而流通全國各地。這是因為:人參除含有豐富的蛋白質、多種礦物質和維生素外,還含有特殊的營養成分,如人參皂甙、腺甙、天門冬氨酸和具有蛋白質特性的縮多氨基酸多肽類物質,而且具有“補五髒,安精神,除邪氣,開心益智,輕身延年”的作用。但是人參也不可亂用,特別是兒童更要注意,這是因為人參具有促進性激素分泌的作用,兒童吃了大量的人參食品以後便可能發生性早熟,嚴重影響兒童的正常發育。
魚鬆中氟化物超標嚴重危害健康魚鬆是一種營養價值很高的食品,有些家長便常給孩子大量食用,這對孩子健康也有不利的一麵。
研究表明,魚鬆中的氟化物含量非常高,並且食後吸收率也很高。如果一個兒童每天食用10~12克魚鬆,就會從魚鬆中吸收氟化物8~16毫克,再加上每天從水中和其他食物中攝入的氟化物,數量就相當可觀了。人體攝入氟的安全值為每日3~4.5毫克,如超過此值,氟化物就可能在體內蓄積,容易導致食物性氟化物中毒。一旦發生氟中毒,7歲以上兒童可出現氟斑牙,嚴重的可出現牙齒早脫或氟骨症。因此,不能把魚鬆作為一種營養補充品給兒童長期大量食用。
食寶寶福容易誘發綜合征寶寶福是由白糖、烏梅、維生素C、亞鐵鹽等原料製成的,有利於貧血之人飲用。一般情況下,人體所需的鐵由腸黏膜控製吸收,腸黏膜細胞就好像閘門,根據體內鐵的含量來控製對鐵的吸收,按人體的需要量進行調節。倘若人體的鐵已經飽和,還長期大量補充鐵,就可能使閘門失去控製調節作用,使過多的鐵在肝髒、胰髒、甲狀腺、淋巴結及胃等組織內沉積,可以誘發人體肝硬化、糖尿病和以皮膚色素沉著為主的綜合征,也就是特發性血紅蛋白沉著症。因此,寶寶福不宜大量食用。
有些補藥不宜給孩子吃
有些家長惟恐孩子生長發育不良,加上經不住各種廣告的誘惑,便常常不經醫生指導,隨便給孩子吃各種各樣的補藥。家長的用心雖然是好的,但殊不知這種“好心”往往會得到相反的結果。
家長們應該明白,小兒身體各部分發育還沒有成熟,每天需要的是各種合理的營養素,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。隻有保持各種營養素的平衡,才有利於孩子的成長。
如果不經醫生指導,不經檢查,就隨便給孩子吃補藥,不但不會對孩子有什麼好處,反而會打亂營養素的平衡,影響正常營養素的吸收。這就容易引起胃腸功能紊亂,導致消化不良,產生腹瀉,進而給孩子的生長發育帶來障礙。如確要吃補藥,也應在醫生指導下進行。
吃糖鈣片不能預防佝僂病日常生活中經常看到一些家長給孩子吃糖鈣片等藥,意在防止孩子缺鈣。其實,這種做法是不當的。原因在於在孩子不缺鈣的情況下隨意給孩子補鈣,不僅不補鈣,反而還會危及孩子的健康。
據醫學專家研究證實:鈣和牛奶可結成兒童不易消化的奶塊,從而使兒童的胃腸功能受到影響,引起食欲缺乏等症狀。如果日常生活中,家長認為孩子缺鈣,應首先帶孩子到醫院去檢查,醫生可根據檢查結果,依孩子是否缺鈣及缺鈣程度而決定是否需要補鈣及如何正確補鈣。例如服用魚肝油、糖鈣片,或服用維生素D2、D3等,以治療孩子的缺鈣現象。