兒童不宜吃削皮後變色的蘋果大家都知道，蘋果削皮後放置一段時間就會變色，這種情況，梨子及一些蔬菜(如土豆、山藥、茄子等)也有。這是因為蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。醌類物質能使植物細胞變色。如蘋果削皮後放置時間過長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，那麼蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使果肉變味、變質、腐爛，產生有毒物質，兒童食後對身體不好。因此，蘋果及一些變色的水果、蔬菜都應在削皮後及時食用，以免擱置過久吃了影響身體健康。
兒童尤其男孩慎食蠶豆
一些孩子尤其是男孩吃了蠶豆後會得“蠶豆病”，病征為畏寒、發熱、惡心、嘔吐、腹痛、腰痛、皮膚發黃、尿色渾濁。這種病是先天性的遺傳疾病，患兒的家族中有類似的病人。有這種缺陷的兒童在一般情況下，表現正常。當食用蠶豆後，由於蠶豆中含有氧化性物質，促使紅細胞發生破裂，形成溶血，就產生了蠶豆病的種種病征，嚴重損害兒童的健康。這種兒童不僅吃蠶豆可以得病，就是吃蠶豆粉絲，碰到隨風傳播的蠶豆花粉都能引發病因，因此，要忌吃一切蠶豆製品，而且不能到蠶豆種植地區去。當一個父母不知道自己的孩子是不是有這種先天性遺傳疾病時，給孩子吃蠶豆要慎重。
忌用維生素C藥片代替水果、蔬菜喂孩子有的家長為了給孩子補充維生素C，經常讓孩子服食維生素C藥片，藥片中的維生素C含量較多，如長期服用聚積在體內就會產生大量的草酸，有形成泌尿係統結石的可能。而水果、蔬菜中的維生素C不是十分集中為人體吸收，不會使尿中的草酸過高。另外，存在於水果和蔬菜中的天然維生素C是與維生素P相結合的狀態存在的，在人體中，維生素P協助維生素C發揮作用。而人工合成的維生素C則為單純藥物製劑，效果遠不如天然維生素C。此外，水果、蔬菜中有多種維生素及其他營養成分，單靠服一種或幾種維生素藥片是無法替代的。因此要多給孩子吃水果和蔬菜，不宜以吃維生素C藥片來補維生素。
兒童忌以蛋白質為主食
人體的蛋白質是以動態平衡的方式存在於體內的。人體每天必須從食物中攝取一定量的蛋白質，在腸道被分解成各種氨基酸而被吸收，通過血液送到身體各組織，再合成人體的各種蛋白質，以補償組織生長、更新和修複所消耗的蛋白質。如果長期大量攝入蛋白質，超出了孩子生長發育的需要，那麼過量的蛋白質不但不能被利用，還可在體內分解代謝過程中，生成許多含氮的最終產物，如氨、尿素、肌酐等，其中氨對人體是有毒的，它需要在肝髒轉變成尿素，再由腎髒排出體外。如果生成的氨過多，必然增加兒童肝髒及腎髒的負擔。蛋白質在腸道消化、吸收過多時也會增加消化道的負擔，還會導致蛋白質過剩的營養障礙，出現腹脹、呃氣、便秘、食欲減退及麵黃肌瘦等症狀。這些均對兒童健康不利。因此，家長不宜給孩子吃過多的含蛋白質豐富的食物，而應多吃些蔬菜、水果等食物。
兒童吃飯忌比賽
有些兒童在吃飯時，喜歡跟爸爸、媽媽搞“比賽”，幼兒園教師也喜歡讓兒童吃飯“比賽”，這種比賽對身體非常有害。與成人相比，幼兒的胃容量小，胃黏膜也比較薄嫩，消化功能未完全發育成熟，因此，幼兒更應細嚼慢咽。若進行吃飯比賽，粗嚼快吞，食物在口腔內還沒有嚼碎就進入腸胃，會因此而引起消化不良，食物中的營養不能被充分吸收，還會增加胃腸道的負擔，甚至出現腹部不適、腹脹等症狀，有損於身體健康。同時吃快了，也容易使食物嗆入呼吸道，引起咳嗽、嘔吐，甚至會造成窒息。另外，有的兒童為了吃得快就少吃飯或者光吃飯不吃菜，久而久之，食欲就會減退，甚至造成腸炎、胃炎等疾病。所以，吃飯要細嚼慢咽，忌搞比賽。