糖尿病說到底就是一種生活方式病，飲食習慣的好壞起著至關重要的作用。沒得病之前，怎麼吃決定了健康狀況怎麼樣；得病之後，不僅要考慮怎麼吃不讓病情惡化，還希望通過吃讓病情緩解，甚至讓“吃”起到“療”的作用。所以，正確地吃飯，是治療糖尿病的關鍵環節，控製好了飲食，就等於扼住了糖尿病魔的咽喉！
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降血糖的第一要務：控製飲食，嚴格遵循飲食原則
在“三高”中，和高血壓、高血脂相比，高血糖最需要控製飲食。因為一般而言，健康人在吃完飯之後，隨著血糖升高，胰島素分泌也會增多，從而使血糖下降並維持在正常範圍，因此不會發生糖尿病。但糖尿病患者就不一樣了，由於胰島功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，不能在飯後隨著血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，於是血糖就超過了正常範圍，並且對本來就分泌不足的胰島組織產生不利影響，讓胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進一步加重。所以，糖尿病患者一定要嚴格控製飲食。
說起糖尿病患者的飲食原則，幾乎所有人的第一反應就是“不能吃甜食”。真的是這樣嗎？其實，我們不僅要控製糖的攝入，還要控製鹽和脂肪的過多攝入，而且還要飲食搭配合理，營養全麵均衡等等。總之，糖尿病患者要有一套科學的飲食原則和方法。
對於糖尿病患者來說，控製飲食是治療糖尿病的基礎，是一切治療方法的前提。不論患者屬何種糖尿病類型，病情輕重或有無並發症，是否用胰島素或口服降糖藥治療，都應該嚴格並長期堅持飲食控製。因為飲食控製的好與壞，會直接影響到病情的發展。如果吃不好、吃不對，就會造成血糖波動，這比單純的高血糖還要危險。所以，堅守飲食原則非常重要，大家一定要牢記於心。下麵我就來為大家一一列舉。
●控製每天攝入的熱量
一般來說，一個輕體力勞動者每天所需的總熱量是（身高-105）×35。大家全天攝入的熱量，一定要用標準體重乘以25～45不等的係數，而不能用實際體重計算。具體應該乘以哪個係數，要結合自身實際情況。平時體力消耗越多，這個係數越大，另外，男性所乘的係數大於女性，瘦人會大於胖人。如果飲食控製過程中覺得很餓，不妨稍微放寬標準。如，消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控製飲食，以低熱量、低脂肪飲食為主，以減輕體重，改善受體對胰島素的敏感性。
●科學地安排好主食與副食
大家可能都知道，主食是血糖的主要來源，應予以控製，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分可變成血糖，成為血糖的來源。比如，蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利。因此，除了合理控製主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。大家不可以因為自己血糖高就拒絕主食而隻吃副食，那樣同樣會因為放鬆警惕而導致血糖升高。而且，糖尿病患者每天每餐中的主副食品的量應該基本固定，不能隨意增減，免得引起血糖過大波動。不過，食物的花樣品種倒是可以隨意變換。
●營養全麵均衡，注重比例
一般來說，糖尿病患者每天飲食中三大營養物質所含全日總熱量的比例是這樣的：蛋白質15%左右，脂肪20%～25%，碳水化合物60%～70%。對蛋白質，我們還要根據自己的腎功能情況選擇不同類別的蛋白質。腎功能正常的，攝入穀類、豆類蛋白質比較好，既有利於營養需要，又可防止血脂升高；腎功能衰竭的，選乳、蛋類蛋白比較好，因為它們產生的肌酐、尿素氮和尿酸等物質少，有利於保護腎功能。對於脂肪的供給，糖尿病患者要注意防止血脂升高，最好以植物油為主，保證必需脂肪酸的需要量。糖尿病患者碳水化合物的攝入量雖然不能過多，但也應該充足，因為食量不足的話，既不利於保護腎功能，久而久之還會影響細胞功能和胰島素受體的敏感度。
●嚴格忌口，注意食物宜忌
少吃或者不吃影響病情的食物，選擇適宜自己的食物，對糖尿病的控製也是非常重要的。簡單來說，糖尿病患者不宜吃的食物主要有三種。
第一種是容易使血糖迅速升高的食物，比如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、含糖汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅幹、蛋糕、甜麵包及糖製糕點等。
第二種是容易讓血脂升高的食物，比如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉等，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，以防止動脈硬化性心髒病的發生。
第三就是為了安全考慮，還一定要少喝酒，最好不喝酒。
至於適宜吃的食物，主要是一些可以延緩血糖、血脂升高的食物。比如大豆及其製品，這類食品除了富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低甘油三酯，所含的穀固醇也有降脂作用。再比如粗雜糧，如蓧麥麵、蕎麥麵、熱麥片、玉米麵等，它們含多種微量元素、B族維生素和食用纖維，有延緩血糖升高的作用。大家可以用玉米麵、豆麵、白麵按2∶2∶1的比例做成三合麵饅頭、烙餅、麵條等，長期食用，既有利於降糖降脂，又能減少饑餓感。