吃飯的科學問題，有人卻不以為然，想怎麼吃就怎麼吃，這對身體十分有害。講究科學用餐，應注意以下幾點：
（1）不要吃得過飽。進食過量，超過了胃腸道的消化能力，久而久之，會使胃功能逐漸下降。
（2）不要吃得太快。吃飯太快，唾液不能充分和食物混合，極不利於食物的消化。
（3）吃飯時不要分神。吃飯時不要高聲談笑和看書看報，否則，消化器官獲得的血液會相對減少。
（4）不要吃湯泡飯。湯泡過的飯會衝淡胃液，如果再不細嚼，就更難於消化。
（5）不要吃太燙的飯。吃過熱的飯容易把口腔、食道、胃粘膜燙傷引起炎症，時間長了容易引起食道和胃的癌變。
（6）不要偏食。人體對營養的需要是多方麵的，長期食用單一的食品，會造成不同程度的營養缺乏。
（7）飯前不要大量喝水。吃飯前大量喝水，會加重腸的負擔，衝淡胃液，影響消化。
（8）不要輕視早餐。早飯吃的太少或不吃，造成消耗超過儲存。久之，會出現頭暈、心慌、記憶力減退等症狀。
（9）吃飯時不要訓斥孩子。吃飯時訓斥孩子對大人孩子都不好，因為不良情緒的刺激，可通過大腦皮層使消化腺體的正常分泌受到抑製，引起消化和吸收功能的障礙。如果大人或孩子有氣，最好等氣消了再吃飯。