飲食過多而不節製，營養過剩，使原已潛在有功能低下的胰島素β細胞負擔過重，而誘發糖尿病。現在國內外亦形成了“生活越富裕，身體越豐滿，糖尿病越增多”的概念。
近年來，隨著對糖尿病研究和認識的不斷深入，從分子生物學、電鏡超微結構、免疫學、生理生化學等多角度進行探索，對糖尿病的病因及發病機製又有了新的認識。
（5）感染
幼年型糖尿病與病毒感染有顯著關係，感染本身不會誘發糖尿病，僅可以使隱形糖尿病得以外顯。
（6）妊娠
有關專家發現妊娠次數與糖尿病的發病有關，多次妊娠易使遺傳因素轉弱誘發糖尿病。
（7）基因因素
目前科學認為糖尿病是由幾種基因受損所造成的：Ⅰ型糖尿病——人類第六對染色體短臂上的HLA-D基因損傷；Ⅱ型糖尿病—胰島素基因、胰島素受體基因、葡萄糖溶酶基因和線粒體基因損傷。總之，不管哪種類型的糖尿病，也不論是因為遺傳易感而發病，還是環境因素、病毒感染發病，歸根結底都是基因受損所致。換言之，糖尿病是一種基因病。
4.糖尿病的典型表現
症狀期常有三多一少症狀：
（1）多尿、多食、多飲，由於尿中含有糖分，因而尿滲透壓升高，但腎小管回吸水分減少，所以尿量常增多。患者尿意頻頻，多者一晝夜可達20多次，夜間多次起床，尿量可達3000-5000毫升。由於多尿失水，故喝水量增多。
（2）善饑多食，由於大量糖尿，糖分未能充分利用；又因血糖過高，刺激胰島素分泌，食欲亢進，故有饑餓感，進食5－6次尚不能滿足。若患者食欲突然減退，甚至厭食，則應注意有無並發酮症的可能。
（3）消瘦乏力，由於糖代謝紊亂，脂肪、蛋白質分解增強，大量被消耗，久病則常引起消瘦、肌肉萎縮、易感乏力等。
（4）其他症狀有皮膚瘙癢，多見於女性患者陰部，這是由於糖尿刺激所致，此外還有四肢酸痛、腰背酸痛、月經失調、便秘、視力障礙等。
隨著糖尿病得病時間的延長，身體內的代謝紊亂如得不到很好地控製，可導致眼、腎、神經、血管和心髒等組織、器官的慢性並發症，以致最終發生失明、下肢壞疽、尿毒症、腦中風或心肌梗死，甚至危及生命。
5.健康建議
（1）建立正確、有規律的飲食生活。
（2）在規定的熱量範圍內做好營養的平衡。
（3）每天飯量八分飽，副食葷素搭配，種類要多；主食粗細搭配，數量應少。
（4）養成飲食淡味的習慣。
（5）不偏食、不挑食。
（6）牢記每天所需總熱量及飲食量。
（7）飲酒、吃水果、外食（在飯館、食堂或朋友家吃飯）也要計算在總熱量之內。
（8）不宜過多飲酒，不宜吃零食。
（9）相信科學，不輕易聽信傳說用藥。
（10）建立一個健康長壽的糖尿病飲食。
6.藥膳與食療
糖尿病是由於人體內胰島素分泌不足，引起糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂和繼發水、電解質代謝紊亂的一種慢性疾病，其特征為血糖過高，尿糖，葡萄糖耐量減低。本病除中西藥物治療外，合理控製飲食，選擇適當的飲食療法亦很重要，不容忽視。
肺胃陰虛：口渴多飲，口幹舌燥，多食易饑，小便多，大便幹結，舌質紅，少苔，脈細數。宜養陰清熱，潤燥止渴。可選用：
（1）五汁飲：雪梨汁、荸薺汁、麥冬汁、生藕汁、鮮蘆根汁，和均調服。
（2）豬胰淡菜湯：豬胰1條，淡菜50克，先洗淨淡菜，清水浸泡20分鍾，然後放鍋內煲湯，煮沸20分鍾後，加入洗淨切段豬胰同煮至熟透，加鹽油、味精調味服食。
（3）苦瓜佐膳：按每餐鮮苦瓜100克，豬肉50克量做菜，每日3次服食。
（4）花粉生地粥：天花粉30克（鮮品60克），生地黃50克，大米100克，先將花粉、生地煎汁去渣，與大米同煮成粥服食，每日2次。
氣陰兩虛：口幹口渴，多飲多尿，消瘦乏力，氣缺懶言，舌質淡嫩，少苔，脈細弱。且益氣養陰，可選用：
（1）兔肉煲山藥：兔1隻，山藥100克，先將兔宰好，去皮及內髒，切塊，與山藥同煮，待爛熟後，加鹽、油、味精調味，食肉飲湯。
（2）山藥玉竹煲鴿肉：白鴿1隻，山藥50克，玉竹30克，黃精30克，白鴿去毛及內髒，與山藥、玉竹、黃精同煮，肉熟後調味服食。
（3）豬胰煲山藥：豬胰1具，山藥50克，將豬胰洗淨，與山藥同煮，熟後調味服食。
（4）黃芪山藥粥：黃芪30克，山藥60克，薏苡仁60克，同煮成粥服食，每日1次。