正文 第27章 飲食宜忌:食物相宜與食物相克(4)(3 / 3)

豬肝+白菜:白菜清熱,豬肝補血,兩者配合一起十分調和滋潤。

豬腰+木耳:豬腰有補腎利尿作用。木耳有益氣潤肺、養血養容的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。

豬腰+黑木耳:豬腰有補腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸,以活血止血見長,具有益氣補血、潤肺鎮靜的功效。常吃可降低心血管病發病率,起養顏、抗衰老的作用。

章魚+豬蹄:豬蹄含大量膠原蛋白質,有潤澤肌膚,健美作用。章魚與豬蹄同燉可加強益氣養血的功能。

不宜多食的食物

1.西點

含很高的熱量,主要來自脂肪。

2.臘腸

一條臘腸中的熱量會造成一定的脂肪。

3.加糖鮮榨橙汁

加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高,糖分也比汽水多。推薦吃原水果。

4.烤肉腸

肉腸的脂肪、鹽質均高,所含的硝酸鹽多吃會致胃腸道癌。

5.薯條

為碳水化合物的食物,脂肪很少,一經油炸成薯條,一小包薯條就含220cal及12克脂肪,熱量等於一個漢堡。

6.鬆花蛋

鬆花蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

7.豆製品

人們一般認為豆製品多食無妨。其實豆製品中含有較多的蛋氨酸,食之過多也會導致動脈硬化。

8.臭豆腐

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物汙染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質的腐敗物質,對人體有害。

9.天然調味品

天然調味品如桂皮、八角、茴香、花椒等天然調味品,都有一定的毒性和誘變癌性,可改變人體正常細胞遺傳功能而使病情惡變。因其屬熱性調味品,夏季食用會引起便秘、腸脹氣等症狀。

10.味精

每人每日攝入味精量不應超過6克,攝入過多會使血液中穀氨酸的含量升高,限製了人體利用鈣和鎂,可引起短期的頭痛、心慌、惡心等症狀,對人體的生殖係統也有不良影響。

11.海帶

海帶攝入過量會患碘性甲狀腺腫,導致甲狀腺機能亢進,出現心慌、氣短、多汗、食欲大增、脾氣暴躁、手腳振顫等症。

12.方便麵

方便麵方便快捷、好吃,但其中含的脂肪高,且含有味精,誘食品色素和防腐劑等物質,常吃對身體不利。方便麵還缺乏人體必需的蛋白質等六大營養素,長期食用會造成營養的缺乏。

13.葵花子

葵花子中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗大量的膽堿,使體內脂肪代謝發生障礙,並使大量脂肪積聚於肝髒,會嚴重影響肝細胞的功能。

14.菠菜

中年人每周食2~4次菠菜,可降低患視網膜退化的危險,故常吃菠菜能利眼明目。但不可多食,因菠菜富含草酸,食物中的微量元素鋅和鈣會與草酸結合後排出體外,引起人體內的鋅和鈣缺乏。同理,苦瓜也不能多食。

15.豬肝

每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,故豬肝一次不宜吃太多。

16.午餐肉

午餐肉中含有防腐劑硝酸鈉和亞硝酸鈉,這些物質對人體有害,多食會使人體血液失去運氧能力。