正文 第28章 飲食宜忌:食物相宜與食物相克(5)(1 / 3)

17.烤牛羊肉

牛羊肉在熏烤過程中會產生苯並吡類致癌物質,它能誘發其他致癌物質。

18.醃菜

長期吃醃菜可引起鈉、水在體內瀦留,從而增加患心髒病的機會。另外,醃菜含有亞硝酸胺這種致癌物質,久吃易誘發癌症。

19.爆米花

爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右,對人體,特別是對兒童的造血係統、神經和消化係統都有害。

20.魚幹片

魚片咀嚼時間過長後可浪費唾液,咽下的大量唾液可稀釋胃液,降低消化能力。

21.葡萄糖

消化液中含有雙糖酶,可將蔗糖中的雙糖消化和水解為葡萄糖和果糖。若長期口服葡萄糖,腸道正常分泌的雙糖酶就會退化,會影響到對其他食物的消化吸收。

22.泡泡糖

泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但製泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,多吃會對身體不利。

23.油條

油條中的白礬是含鋁的無機物,如天天吃油條,鋁就很難從腎髒體內排出,體內鋁過多,從而對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引起老年性癡呆。

24.狗肉

狗肉中含有很強的氨基酸成分,過多食用會患風濕。

25.咖啡

咖啡中含有較多的咖啡因成分,一旦被攝入體內消化,它很快就會隨血液流動,5分鍾內抵達人體各個器官,使血管收縮代謝增快,胃酸尿量增多。

26.巧克力

其脂肪含量十分豐富。

不宜空腹吃的食物

人餓的時候,食欲強烈。但是急於填飽肚子對健康是非常有害的,因為有些食物是不宜空腹食用的,否則會給你的健康埋下隱患。

1.牛奶、豆漿

這兩種食物中含有大量的蛋白質,空腹飲用,蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉,起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、麵餅等含麵粉的食品同食,或餐後兩小時再喝,或睡前喝均可。

2.酸奶

空腹飲用酸奶,會使酸奶的保健作用減弱,而飯後兩小時飲用,或睡前喝,既有滋補保健、促進消化作用,又有排氣通便作用。

3.白酒

空腹飲酒會刺激胃黏膜,久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。另外,人空腹時,本身血糖就低,此時飲酒,人體很快出現低血糖,腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發生功能性障礙,出現頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感,嚴重者會發生低血糖昏迷。

4.茶

空腹飲茶能稀釋胃液,降低消化功能,還會引起“茶醉”,表現為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。

5.糖

糖是一種極易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值,使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品,空腹吃糖還會破壞機體內的酸堿平衡和各種微生物的平衡,對健康不利。

6.柿子、西紅柿

含有較多的果膠、單寧酸,上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結石。

7.香蕉

香蕉中有較多的鎂元素,空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡,對心血管產生抑製作用,不利於身體健康。

8.山楂、桔子

含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃脹滿、噯氣、吐酸水。

9.大蒜

大蒜含有強烈辛辣味的大蒜素,空腹食蒜,會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激,引起胃腸痙攣、絞痛。