環境毒進入人體內後，直接消耗人的正氣，降低人的抗病能力。如果抵抗力較強，毒雖傷正而正仍能抗毒，則毒可被排於體外；若毒與人體正氣交爭，正不勝毒則正傷毒留，陰陽失衡，或氣機不暢，或血運失調，或損及髒腑，甚至又可與人體內生之毒（人體代謝產生的有害於健康的物質的統稱）相合，雙毒膠黏致淤濁內生，痰濁阻滯而更易耗損正氣。即正氣存內，毒氣存外，毒耗正氣，邪正相爭，其體必損。
由於不同性質的毒會影響不同的髒腑器官，出現不同的臨床表現，所以不同性質的毒也促使人體不同的排毒管道失暢，從而形成惡性循環，最終出現疾病狀態。
水毒的食物解毒方案：土豆、黃瓜、紅豆、西瓜、鯉魚、富含鉀的食物
食物之毒：毒從口入
“吃”對每個人來說都是一件馬虎不得的事，“民以食為天”，而且吃的學問也很多，不僅要吃得合理，吃的有營養，還要拒絕“毒從口入”。
“毒從口入”是最常見的致病因素，吃的不幹不淨不僅會受到急性腸胃炎、痢疾等胃腸道疾病侵襲，而且一些烈性傳染病如甲型肝炎、傷寒、霍亂等都會伴隨不潔食物乘虛而入。毒從口入主要表現在哪些方麵呢？
（一）農藥的毒害
近年來，食品安全問題越來越引起人們的重視，“菜籃子”汙染情況日益突出。農民由於缺乏農藥噴灑知識，導致農藥濫用的情況，農藥在體內長期蓄積會引發慢性中毒，對人體健康帶來潛在的威脅。除了真正意義上的綠色果菜外，幾乎100%的果菜都受到不同程度的農藥汙染。按國家規定，噴灑農藥、化肥、催熟激素後，必須經過3～6個月才能食用。實際上按蔬果的生產周期這根本就不可能。這樣也就給我們的健康帶來了隱患。
（二）抗生素、重金屬、環境荷爾蒙的毒害
1、抗生素的毒害雞、鴨、鵝、牛、豬等牲畜家禽的飼養者，因為害怕發生瘟疫，造成血本無歸，幾乎天天在飼料中加入殺菌劑及抗生素類藥物，以預防牲畜家禽因細菌感染而生病。雞飼料中常被添加硝化殺菌劑，這可能是一種致癌物質；豬的飼料中也常加入磺胺劑抗生素、各種抗菌性物質。這些抗生素藥物與抗菌劑殘留在這些動物身體中，對人體會造成很大的傷害。
2、重金屬的毒害水產的汙染是包含有機汞、有機錫、有機氯係列農藥以及二惡英等，這些都是人類文明所帶來的工業汙染，若要嚴格避開這些毒素，看來隻有“吃素”一途了。但是，多數貪吃的人很難割舍口腹之欲，那就應該選擇較少汙染的深海魚。近海魚、河川魚或養殖魚比較容易被汙染，最好不要長期連續吃，常常變化比較安全。
3、環境荷爾蒙的毒害目前國際上最為關心的汙染問題，就是“持久性有機汙染物”。所謂“持久性有機汙染物”，又稱作“環境荷爾蒙”。顧名思義就是指環境中有一些持久性的化學物質，會產生類似人體內的荷爾蒙物質，在進入人體後幹擾或抑製正常荷爾蒙的運作，最後影響生殖和發育。環境荷爾蒙對女性產生的危害包括乳腺癌、子宮肌膜異位，對男性的危害有前列腺癌、睾丸癌、精子減少等，甚至還會影響孩童智力的正常發育。
“持久性有機汙染物”盡管微量存在，但具有強烈的毒性，而且會通過空氣、水和食物鏈，跨越國界傳播，這其中包括大家所熟悉的二惡英、多氯聯苯、DDT等
（三）添加劑的毒害
食品添加物一般分為天然及化學合成兩種。並不是所有食品添加物都是不好的，天然食品添加物也不見得就完全沒問題。現代的食品添加物，不再隻是色素與防腐劑兩種，而是隨著科技的日新月異，發展到成百上千種，在造就更多美食的同時，也可能成為致癌的誘因。
看看自己，檢查一下自己是否經常食用含添加劑的不健康食品。
1、醃製食品
在醃製魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。
2、含鉛食品
如含鉛鬆花蛋等食品裏的鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5——羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。人體攝鉛過多，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆症，而且還會使人臉色灰暗、過早衰老。
3、豆幹、麵腸、素雞
各種大豆製品經常使用過氧化氫來漂白及殺菌，過量的過氧化氫會阻礙人體吸收維生素B族，易引發頭痛、嘔吐及腹瀉等症。通常未添加過氧化氫的大豆製品，都必須密封包裝並放入冰箱冷藏，若是未加包裝就陳列在貨架上販賣的大豆製品，很可能是添加了過氧化氫或其他防腐劑，購買前最好要加以判斷。