2.腦血管硬化將加速衰老
大腦血管硬化，使管腔狹窄而導致腦供血量不足，導致大腦慢性缺血，從而引起衰老。
很多人認為益智遊戲有助於健腦，實際上通過食物也可達到同樣的效果。現代醫學認為吃下列食品能健腦：
第一，含維生素豐富的食品，各種粗糧如糙米(富含維生素B6、B1)、麥麩、米湯(富含維生素B1)，蛋黃(富含維生素B12)等。
第二，多食卵磷脂高的食品，如蛋黃、魚籽、魚，各種果仁如葵花子、花生等。
第三，含微量元素豐富的食品。含硒豐富的食品，如洋蔥、大蒜、蘆筍、卷心菜等各種菜。含錳豐富的食品，如豆類菜、萵苣、蛋黃、糙米、麥麩、粗麵。含鉬豐富的食品，如牡蠣、肝、蛋、奶類、肉類。含鈷豐富的食品，如牡蠣、海帶、菜葉、肝等。含鍺豐富的食品，如茶類、粗麵、糙米。
第四，含油酸的食品如魚油、玉米油、豆油。
第五，含磷豐富的食品，如大豆、洋蔥、靈芝、蘑菇。
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十大健腦不宜習慣：
第一，不用鋁製品煮飯燒菜。
第二，少吃含糖精的食品。
第三，不用銅、錫容器盛食品。
第四，少吃罐頭食品，少吃爆米花、鬆花蛋。
第五，不吃用不合格的塑料薄膜包裝的食品。
第六，不用彩瓷、彩陶盛食品。
第七，少吃加了人工色素的食品，尤其是加了黑色素的食品。
第八，少用重複油，少吃油炸食品。
第九，少抽煙，少飲酒。
第十，不吃被鉛汙染的食品，看書報後要洗手。
一日吃三棗，終生不顯老
這是讚美吃棗的好處，人人都怕老，都怕醜，特別是女人，那麼怎樣才能變得美麗和青春永駐呢？其中一條經驗是：堅持每天都要吃上三個棗子，說明了大棗有極好的美容作用。
有一個叫皮皮的女孩，以前皮膚黯淡無光，還時常會有小痘痘的光臨，可是現在卻變得白裏透紅，紅潤有光澤，而且小痘痘也不見了，後來她告訴朋友，她的皮膚之所以有如此大的改變全靠紅棗的幫忙。她每天堅持吃至少三個紅棗，半年下來，皮膚就變樣了。
民間有“一日食三棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥裏加紅棗”之說。
檢測表明，棗富含人體不可缺少的營養物質、蛋白質、脂肪及多種礦物質元素鈣、磷、鐵，尤其是含有大量的維生素A、B、C。
棗有紅棗、黑棗之分，我們常見的是紅棗。
紅棗含有維生素A、維生素C、維生素B2、維生素P等多種維生素，稱得上“百果之冠”。
紅棗中還含有益於健康的化學成分如穀氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒石酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。
中醫認為，紅棗最能滋養血脈，向來被民間視為補氣佳品，可醫治麵容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。
《本草綱目》載；棗有補中益氣，潤心肺，緩陽血，生津液，悅顏色，通九竅，和百藥，助十二經等作用。
現代醫學表明，大棗中含有的環磷酸腺苷具有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利於心髒的正常活動。大棗中的山楂酸具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還能減輕毒性物質對肝髒的損害。
可見，紅棗的藥用價值非常高，醫學文獻中記載著許多以紅棗做食療的藥方。紅棗去核，加胡椒水煮熟後，去胡椒吃棗喝湯能治胃病；用大棗100克濃煎，食棗飲汁，日服3次，能治貧血；將紅棗與淮小麥、甘草煎湯飲服，對血小板減少性紫癜、婦女更年期發熱出汗、心神不定、情緒易激動等均有調補作用。
正因為這樣，紅棗又被稱為“木本糧食”。生病時，吃棗可以治病，可以充饑，可以強身健體。
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大棗腐爛後，會使微生物繁殖，棗中的果酸發黴後繼續分解果膠，產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，重則危及生命，所以不要吃腐爛變質的棗。