5.黃燜鴿塊
製法：將鴿子肉洗淨，剁成3.5厘米見方的塊。將鍋洗淨，上火燒幹，注入花生油，用旺火燒至七、八成熱時，將鴿子肉塊放入炸一下，用勺撈出。鍋內留底油，投入蔥段，炸出香味，加入麵醬炒散，然後舀入2勺清水，再將炸過的鴿肉塊倒入，加入精鹽、味精，用旺火燒沸，再改用小火燜製，待肉塊己爛，撈出放盤內。鍋內餘湯澄清後，調味，用水澱粉勾成溜芡，淋入香油，均勻地澆在盤內鴿塊上即成。
說明：鴿肉含蛋白質22.14％，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及部分氨基酸等。有補肝腎，健脾胃，益氣血，祛風去毒等作用。可治療久病體弱，營養不良，惡瘡疥癬等症。《食療本草》認為鴿肉有“調精益氣”的補益之效，有“治解諸毒、治惡疥瘡癬”之功。人的麵部所以粗糙或生瘡斑等，其原因在於內部機理失調，而聚不同程度之毒素於表，久之，便生發瘡斑之類。鴿肉營養豐富，且有調理內部機理之功，補充皮膚營養，有益美容。
6.蜜四果
製法：將山楂、板栗、紅棗、白果分別洗淨；山楂入鍋內煮熟，取出剝皮去核；板栗用刀在頂部剁成十字口破殼，放開水中煮2分鍾取出，剝去外殼；白果用刀拍破去外殼，放開水中加食堿，用細刷刷去皮，再放開水鍋中煮3分鍾，撈出放清水中漂洗，反複漂洗三、四次，瀝幹水分；紅棗洗淨，去核；將板栗、白果放籠屜中蒸熟取出，晾幹水分。淨鍋中加入少許香油，燒至三、四成熱時，放入白糖炒至淺紅色，投入2勺白開水，隨即放入蜂蜜、山楂、板栗、紅棗、白果，用旺火燒沸後改用小火，慢慢靠至糖汁濃稠時撒上蜜桂花，淋入香油拌勻即成。
說明：此菜所用四果，皆為佳品。山楂開胃醒脾，破淤散結；板栗補腎益氣，厚腸耐饑，素有“腎果”之稱；白果消毒、殺蟲、滌垢，還保護皮膚，除麵部暗皰、皺皴；大棗安中養脾，通養血，為長壽駐春之品。此四物相配製肴，更有香油、蜂蜜等滋潤養膚之功，可謂養額美容之集大成。青年女性麵部青春痘者食之更宜。
7.牛奶燉花生
製法：將銀耳、枸杞子、花生米洗淨。鍋上火，放入牛奶，加入銀耳、枸杞子、花生米、冰糖同煮，花生米爛熟時就成。
8.胡蘿卜炒鱔絲
製法：鱔魚洗淨，切成細絲。胡蘿卜去根，洗淨，切絲。鍋上火，放入植物油燒熱，倒入鱔魚絲、胡蘿卜絲翻炒，加入精鹽、醬油、醋炒勻炒熟，出鍋裝盤即成。
說明：胡蘿卜富含胡蘿卜素，還含有鐵、鈣、磷、蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C等，對眼睛有保護作用，可防治夜盲症、幹眼病。鱔魚除含蛋白質、脂肪、維生素A、鐵、磷外，還含有豐富的維生素B1，對眼睛有養護作用，有助於維持正常視力，預防眼病。常食此菜對眼睛保健有很好的作用。
9.紅棗酥肉
製法：將鮮豬肉洗淨，切成滾刀塊，加精鹽、味精、雞蛋黃、水澱粉、麵粉醃一會，抓勻；甘草、小麥加水煮後取汁約1000克；紅棗浸泡後用水洗淨。鍋內注入花生油，用中火燒至六、七成熱時，散放入掛勻糊的肉塊，炸至斷生時撈出放湯碗內，再注入甘草、小麥汁水，加紅棗、精鹽、味精、料酒，放籠屜內用旺火蒸約90分鍾即成。
說明：《隨息居飲食譜》說：“豬肉，甘鹹平。補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚。”大棗也是中國醫學理論肯定的益壽駐顏良藥。此菜豬肉、紅棗相配製肴，功擅補虛強壯，更兼潤膚養顏之功，是不可多得的美容之品。常食的女性，定會容顏煥發，皮膚細膩，光澤奪人。
10.冰糖銀耳
製法：將銀耳用溫水泡發，取出後去掉耳根，洗淨，大塊撕開，放入碗內，上蒸籠蒸約10分鍾取出。將鍋洗淨，置微火上，加清水放入冰糖，待糖溶化後，放入紅櫻桃脯，再用旺火燒沸，起鍋倒入銀耳碗中即成。
說明：銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯身、補腦提神，美容嫩膚、延年壽之功效。櫻桃含糖類、蛋白質、維生素C、胡蘿卜素等營養成分。其味甘，性溫，有益氣調中之功效。此菜除以上功效外，常食還可去除臉上雀斑、黃褐斑的作用。