首先，我們要明白粗茶淡飯到底指的是什麼。通常人們理解的粗茶淡飯就是吃素，就是每天饅頭、鹹菜，這樣的飲食使身體得不到充足的營養，自然不利於養生。其實，“粗茶”是指較粗老的茶葉，和新茶相對。粗茶中的茶多酚、茶丹寧等物質，對身體很有益處。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑製自由基在人體內造成的傷害，有抗衰老作用，還能阻止香腸、火腿中亞硝胺等致癌物對身體的侵害；茶丹寧則能降低血脂，防止血管硬化，保持血管暢通，維護心、腦血管的正常功能。茶多酚能緩解和減輕糖尿病症狀，有降低血脂、血壓等作用。所以，從健康角度看，粗茶的營養價值比新鮮茶葉更高。
“淡飯”是指富含充足蛋白質的天然食物，是相對於精致加工的食物而言的，既包含豐富的穀類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。蔬菜中含有人體需要的纖維素、維生素、礦物質等，能防止便秘和消化道疾病，幫助吸收蛋白質、脂肪和糖類，促使體內排出多餘膽固醇，保護心腦血管的正常功能。蛋白質則是構成一切細胞和組織的重要成分，是生命的重要能量。
“淡飯”還有另外一層含義，就是飲食不能太鹹。飲食過鹹容易引發骨質疏鬆，甚至導致骨折，還使人易患高血壓，長時間可導致中風和心髒病。
由此可見，粗茶淡飯養生是以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食、米麵混食，適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品，常喝粗茶，這樣既能為身體提供充足的營養，又不至於增加腸胃的負擔，確實不失為一個養生的好辦法。
雙手合十也能養生
雙手合十，是佛教最常用的禮儀，也稱為和南、合掌，常用於對人表示問候和尊重，也往往代表著一個人的信根、進根、念根、定根、慧根，稱之為五根五力，亦有加強力量之意，以達到專心一致、一心一意向佛而修行的境界。我國最早的佛經《四十二章經》的序中就提到：“世尊教敕，一一開悟，合掌敬諾，而順尊敕。”（釋迦牟尼的諄諄教誨，使千千萬萬的人皈依了佛教，我們向偉大的佛陀合十敬諾，一定遵循您的教導）。
從健康的角度來說，雙手合十也是一種養生方式。美國某醫學院教授就曾指出，人在雙手十指相貼、掌心相對時，可以放鬆身心，最大限度地進入一種全身心徹底鬆弛的狀態，使人達到一種忘我的境界。如果一個人每天能利用30分鍾至1小時做這個簡單動作，久而久之就會對身體大有裨益。
按中醫的理論來講，雙手合十其實就是在收斂心包經。通常我們在緊張、害怕、生氣或者剛做完劇烈運動的時候，心跳會加快，這個時候很多人就會很自然地去拍胸脯，其實這就是在拍膻中穴。膻中穴是心包經上的重要穴位，位於兩個乳頭連線的中間點，正中心的心窩處。因為心髒上的毛病多反映在心包經上，所以，拍打心包經上的膻中穴就可以緩解心跳加快帶來的不適。另外，雙手合十，用大臂帶動小臂和手腕的慣性彈打膻中穴，並伴隨下蹲動作，堅持每天早晚各一次，每次3～5分鍾，對感冒、哮喘、氣短、心悸等肺經、心髒疾病都有很好的預防和治療作用。
另外，我們通常認為的雙手合十隻是一個簡單的動作，而佛教裏的雙手合十卻有四種不同的方式，每種方式又有著不同的側重點。
以上四種合十姿勢中，堅實合掌是最基本的，也是最常見的。從養生的角度來說，適當選擇適合自己的合十姿勢，可以調整人體內的血液循環，會感到全身通泰，心境澄明，對健康非常有利。
佛教音樂也是養生的良藥
佛教音樂是中國佛教寺院和信眾在舉行宗教儀式時所用的音樂。佛教認為，音樂有“供養”、“誦佛”作用。通常來講，音樂是佛教傳播的一種媒介和手段。佛教傳入東土以後，其音樂風靡天下，而音樂的感染力和傳播功能較之其他藝術更加強烈。佛教音樂有自己的獨特藝術形式，它吸取了民間音樂、宮廷音樂、宗教音樂的長處，是佛教音樂家們由日常生活中的實踐和親身體驗總結出來的。它的特征是與佛教的教義息息相關，用四個字來表達就是“靜、淡、虛、遠”。因此，佛教音樂特有的韻味與人們宗教膜拜和祈求幸福的心理很吻合。佛教音樂，旋律優美，婉轉動聽，其寧靜、清淡、脫俗、高雅、獨特風味濃厚，用其表達情感，是其他音樂所不能代替的。唱者身心合一，物我兩忘；聞者，胸襟豁然，神遊情動，使人意念淨化，於嫋嫋音聲中陶冶人們的情操，使人心境平和、豁然開朗。