火龍果又稱仙人果、吉祥果、紅龍果，屬熱帶、亞熱帶植物，果實色澤豔麗，營養豐富，具有低脂肪、高纖維、低熱量等特點，食療、保健效果顯著。
火龍果按其果皮、果肉顏色可分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉3大類。因品種和地域差異名稱繁多，在台灣，紅肉火龍果有蓮花紅龍、尊龍、玫瑰紅龍、祥龍及香龍、珠龍、天龍等。白肉品種多稱白蜜、仙蜜果、白肉火龍果。在其他亞洲地區則多稱紅龍果、青龍果。而在中美洲無論英語區國家還是西班牙、葡萄牙語國家則把所有仙人掌果叫做Pitaya或Pitahaya，DragonFruit即火龍果。
DragonFruit營養價值
火龍果是一種營養豐富的水果，其功能也比較特殊，這些都是由其營養成分決定的。
每百克火龍果的營養價值參考表
糖分粗蛋白粗纖維碳水化合物熱量膳食纖維VC葡萄糖鈣
5.60.621.2113.9159.651.625.227.836.3～8.8
[健康原理]
火龍果很少會有病蟲害，幾乎不需要使用任何農藥就可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保和具有一定療效的保健營養食品。
火龍果含有大量藥效顯著的營養性物質和治療性物質，能有效預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚、防黑斑的功效。
火龍果含有植物性白蛋白，這種白蛋白是具黏性和膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與之結合，由排泄係統排出體外，起到解毒的作用。
火龍果含有美白皮膚的維生素C，還具有減肥作用，也能降低血糖和潤腸，有預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。
火龍果含有一般植物少有的豐富的維生素和水溶性膳食纖維，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能預防腦細胞變性，抑製癡呆症的發生。
火龍果還有一種更為特殊的成分——花青素。葡萄、紅甜菜等果蔬中都含有花青素，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中，其具有排毒、解毒、保護胃壁的作用。
貼心提醒
火龍果在中醫及現代醫學的研究領域中都有舉足輕重的地位。中醫認為火龍果對咳嗽、氣喘有獨特療效，還有預防便秘、防老年病變、抑製腫瘤等多種功效。
現代醫學研究認為火龍果富含多種維生素和礦物質、高纖維、低熱量，對糖尿病、高血壓、高膽固醇、高尿酸等現代流行疾病有很好的療效，其中磷的含量相當高，可促進細胞膜的生成，是美容、保健佳品。
[減肥原理]
火龍果首先是一種低熱量、高纖維的水果，吃這種水果能有效地排毒和瘦身，因此深得減肥中人的喜愛。
火龍果含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌功能的水溶性膳食纖維。
火龍果對防治便秘也很有效果。
貼心提醒
營養學家指出，火龍果的花、果、莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳，這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。火龍果作為仙人掌類植物，具有很高的觀賞價值，外形奇特亮麗而搶眼，果肉雪白，味道甜而不膩，清淡中有一股芳香，含豐富的天然維生素、纖維素、葡萄糖及人體所必需的蛋白質及礦物質。
[知識連接]
火龍果是一種高產水果，從花開到采果約40天時間，產果期長達6個月，分12～15批成熟，既可保證火龍果均衡上市，又給高產一個緩衝期，使果農獲得穩定的好收成。由於果皮厚並有蠟質保護，火龍果耐儲運，采收後在當地室溫下可儲12天，而冷藏保鮮則可達數月之久，運輸中也不易碰壞，在保質期內果皮的紅色越來越豔。