世界衛生組織公布的十大垃圾食品
1.油炸食品
此類食品含熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。研究表明，常吃油炸食物的人，其癌症的發病率增高。
2.罐頭類食品
罐頭類食品中的營養素都遭到大量破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭類食品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大為縮水。還有，很多水果罐頭含有較高的糖分，使胰腺負擔加重。同時，由於能量較高，又可導致肥胖。
3.醃製食品
含鹽量高，可損傷胃、腸道黏膜。常進食醃製食品者腎髒的負擔加重，發生高血壓的風險增高。食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，會導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。
4.加工的肉類食品
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，可能有導致癌症的風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝髒負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
5.肥肉和動物內髒類食物
肥肉和動物內髒類食物所含有的大量飽和脂肪酸和膽固醇，可導致心髒病發生。長期大量進食可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤的危險。
6.奶油製品
常吃奶油製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂增高。
7.方便麵
屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方麵，因鹽分含量高增加了腎髒負擔，會升高血壓；另一方麵，含有一定的人造脂肪，對心血管有相當大的副作用。加之含有防腐劑和香精，可能對肝髒等有潛在的不利影響。
8.燒烤類食品
含有強致癌物質苯丙芘。
9.冷凍甜點
包括冰激淩、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因糖高，可降低食欲；還可因溫度低而刺激胃腸道。
10.果脯、話梅和蜜餞類食物此類食物含有亞硝酸鹽，在人體內與胺結合形成致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可損害肝髒等髒器；還含有較高的鹽分可能導致血壓升高和腎髒負擔加重。
可消除體內垃圾的食物
1.鮮果汁、鮮菜汁當多量的果汁和菜汁進入人體後，血液呈堿性，把存在細胞中的毒素溶解，並排出體外。
2.海帶海帶膠質能促進體內的放射性物質排出體外，減少放射性疾病發生。
3.綠豆湯能幫助排除體內毒物，促進機體正常代謝。
4.豬血豬血的血漿蛋白經過胃酸消化會產生一種解毒物質，與侵入胃腸的粉塵、有害金屬微粒發生化學反應，變為不易被人體吸收的廢物，隨糞便排出體外。
5.黑木耳和菌類植物能清潔血液和解毒，經常食用能有效清除體內汙染物，還有良好的抗癌作用。
6.含胡蘿卜素的食物這類食物可消除人體自由基，有抗癌症、抗衰老作用。
火鍋健康吃法
1.食物選擇要多樣化肉食與素食均衡搭配，可以多選一些新鮮蔬菜，以及菌類、魚類等。
2.食物原料要新鮮衛生火鍋原料必須新鮮，肉類要低溫保藏；魚蝦類應鮮活；蔬菜要新鮮，洗淨。
3.食物要加熱充分燙煮食物不要太生，以徹底殺滅食物中可能存在的病原微生物和寄生蟲。
4.味道宜淡不宜鹹鈉攝入過多易患高血壓，應盡量少放鹽和醬油。
5.適量吃些主食如麵點、米飯等，以保持營養均衡。