隨著社會的發展，人們生活節奏的加快，使生命活動不斷透支，使人體質酸化，細胞新陳代謝緩慢，器官功能減退，免疫力下降，使人處於亞健康狀態或發生疾病。
美國科學家諾貝爾獎獲得者包格爾認為，人類80%的疾病與體質酸化和免疫力下降有關。人們的病是酸性體質造成的。
日本科學家也曾對102名癌症患者進行抽血檢查，結果發現血液全部偏酸性，也就是說100%的癌症病人是酸性體質。
科學家發現，當人體體液酸堿度正常時（pH7.35~7.45），體細胞和免疫細胞的活性最強，能夠吞噬和消滅癌細胞、細菌和病毒等，而在酸性體液中免疫細胞的識別能力削弱，導致整個免疫係統的反應速度和敏感度下降。癌細胞周圍pH為6.85~6.95的酸性環境時，極易生長和擴散。高血壓、糖尿病等慢性病也都與酸性體質有關。
研究表明，蛋白質在人體中略呈酸性時，可發生沉澱。這就是酸性體質的人血管硬化的根源之一。當人體的內環境由正常的弱堿性偏離成酸性時，人體蛋白質屬性的酶抗體、受體、激素等，就會發生係列紊亂，造成胰島素抵抗，酶活力下降，導致血糖、血脂、尿酸堆積而升高，形成各種代謝綜合征所引起的各種疾病。
酸性體質可導致疾病發生，同樣，疾病也會引起體液酸化。所以，維持體液正常酸堿度是至關重要的。
一、酸性體質與心腦血管疾病
血漿在酸性環境下不能有效地去除代謝產生的，像脂肪酸和低密度脂蛋白等酸性物質。這些酸性物質在血管中增加，形成高脂血症和脂肪肝。
過多的鈉鹽造成血管收縮，引起高血壓，血脂增高，使動脈發生硬化，也可引起血壓升高，而引起高血壓的鈉鹽和高血脂都是酸性物質。
二、酸性體質與糖尿病
科學研究表明：糖尿病不是胰髒和胰島細胞本身的問題，而是血液和體液變酸了，變酸了的體液影響到胰腺細胞的功能，影響到胰島素的正常分泌。
研究還表明，pH每偏酸0.1單位，人的胰島素活力就下降30%。胰島素活性下降又會加劇糖尿病的病情，而糖尿病的脂糖代謝紊亂，又會造成胰島素活性下降。所以在酸性體液中，胰島素分泌不足和胰島素抵抗的發生是必然的，所以，應該用改變細胞酸性環境來修複細胞，減慢、停止糖尿病的發生和並發症。
三、酸性體質與肥胖
進食高糖、高脂肪、高熱量食品是酸性體質形成的原因，而酸性體質直接導致體液中的脂肪分子加速形成脂肪細胞，以緩解體液酸化水平，從而形成肥胖。研究資料表明，99%的肥胖者都是酸性體質。所以，控製體液酸化是控製肥胖的主要手段。
四、酸性體質與結石症
引起結石症的原因很多，有環境因素，飲食因素，遺傳因素等等，而體液酸化，酸性體質也是誘發多種結石的原因之一。
（1）為了維持體液的弱堿性環境而將骨骼中的鈣溶出，進入血液以中和酸度，形成高鈣血，這種高鈣血與體液中的草酸結合形成草酸鈣在組織和器官中沉澱，形成草酸鈣結石。
（2）食入大量的高脂肪，高嘌呤食物，經代謝產生尿酸，形成酸性體質，大量尿酸鹽沉澱在關節周圍，引起關節腫脹，誘發痛風，尿酸鹽沉積在腎髒，會形成腎結石。
（3）體液酸化，導致膽汁中膽酸濃度下降，從而促使膽固醇和遊離膽紅素的沉澱，導致結石的形成。由此可見，預防結石症的最好方法是維持人體正常弱堿性環境。
人體酸堿平衡的調節
健康人血液酸堿值為7.35~7.45之間，人體具有完善的酸堿平衡調節功能。調節酸堿平衡的器官主要是肺和腎髒。如果機體酸性物質過多，即將酸性物質碳酸分解成二氧化碳和水，通過肺排出二氧化碳，通過腎髒排除一些酸性物質，或增加堿性物質來中和酸性物質，使之保持平衡。相反，如果，機體內的堿性物質過多，可通過腎髒排出過多的堿性物質，也可以用酸性物質中和堿性物質，使之達到酸堿平衡。
人體雖有完善的酸堿平衡調節功能，但是在某些代謝疾病引起酸堿失衡，或飲食、藥物中的過多酸性和堿性物質攝入，肺和腎功能障礙，以及水和電介質平衡紊亂，使體內酸堿物質超出機體調節能力，血液的酸堿度不能維持正常，就可能發生酸堿失衡，引起各種疾病。