隨著年齡的增加，人不斷衰老是不可避免的。合理飲食是身體健康的物質基礎，對改善老年人的營養狀況，增強抵抗力，預防疾病，延年益壽，提高生活質量，具有重要作用。老年人的飲食應在一般人的飲食基礎上，更加注意以下幾點。
一、食物粗細搭配，易於消化吸收
老年人的食品應粗細搭配，補充人體必需的維生素、礦物質和植物纖維。
例如：B族維生素維護神經功能正常運轉，保護心血管係統，促進代謝，增加機體修複功能。粗糧中的植物纖維，促進腸蠕動，促進排便，促進毒素的排出。建議老年人每天吃粗糧或全麥類食物100克，同時進食含有粗纖維的蔬菜，例如綠葉蔬菜和蘿卜、茄子，還要適當吃水果。
二、合理安排飲食，提高生活質量
老年人隨著年齡的增加，生理功能減退，出現不同程度的免疫功能減退和抗氧化功能降低，由於活動量減少，消化功能減退，能量需要減少，飲食也要做出相應調整。
（1）選擇優質蛋白，易於消化吸收和利用。
（2）老年人糖耐量降低，胰島素分泌減少，易發生高血糖，不宜多食甜食。
（3）老年人鈣吸收能力下降，易發生骨質疏鬆和骨折，注意補充鈣和維生素D。
（4）鋅、硒、鉻在維持正常生理功能中有重要作用，在抗衰老、保健養生中不可缺少。這類物質存在於動物肝髒、瘦肉、魚、蛋、奶、海產品中，故這些食物經常適量食用。
（5）老年人由於消化吸收減弱，故應有意識地多食些富含維生素的食物，以增加身體的免疫功能。
三、三餐分配合理
（1）早餐應吃得好，包含奶類、瘦肉、蛋類、適量的主食和蔬菜水果，總能量占到全天飲食量的1/3。食後適當活動，可使各種營養素得到充分吸收，使人精力充沛。
（2）午餐不要吃太飽，老年人體力活動已減少，能量需要也減少，下午多是由於上午的活動疲勞而在家休息，能量消耗得更少，所以午餐也不能像年輕人那樣吃得過飽。能量以全天食量的1/3為佳，如果下午有饑餓感時，可以增加適量的水果或堅果類食物。午餐飲食中，以種類多樣為佳。不可不吃蔬菜，不可不吃主食，其他肉類、蛋類、魚類等交換搭配食用。
（3）晚餐宜吃少，老年人夜生活很少，不宜吃得過飽，選擇易消化的食物，如稀飯、湯麵、蔬菜和少量蛋白質等食物。晚餐後最好活動20~30分鍾，待食物基本消化後再入睡。能量應為全天食量的1/3~1/4為佳。