作為一個吃貨，如果你沒有去過北京，那實在是一種缺憾。北京不僅彙聚了全國各地的風味美食，同時也是世界美食的集散地。到北京隨便逛逛，不時出現的百餘年的老字號餐廳會不停地挑逗你的美食欲望！
當然，作為中國的首都，北京旅遊資源無與倫比，有世界上最大的皇宮紫禁城（故宮）、祭天神廟天壇、皇家花園北海、皇家園林頤和園，還有八達嶺、慕田峪長城以及世界上最大的四合院恭王府、明十三陵等名勝古跡。還有大家熟知的天安門廣場、人民大會堂、人民英雄紀念碑以及北京奧運會上舉世矚目的國家體育場（鳥巢）、國家遊泳中心（水立方），以及國家大劇院等等。美食和美景都雙重誘惑，這是北京獨一無二的魅力。
吃貨美食攻略
北京風味小吃有輝煌的曆史，凡到過北京的人，說到吃，除了提及全聚德的烤鴨，都一處的燒賣外，都會對北京小吃頗感興趣。
有人將北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大藝”四個字，言簡意賅地概括了北京小吃的內涵。有段歌詞中唱到“北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠”。
雖然好吃的太多，但是，作為一個吃貨，下麵的這些美食小吃是你一定不能錯過的。
炒肝
傳統北京小吃，炒肝所用的主料是豬肥腸，配料為豬肝，調料有醬油、黃醬、生蒜泥、熟蒜泥、豬骨湯等，成品湯汁晶瑩透亮，腸肥肝嫩，清淡不膩，醇厚味美。前門會仙居飯館和天興居飯館的炒肝最為有名。
北京烤鴨：北京烤鴨
北京烤鴨有“天下第一美味”之稱，分為以全聚德為代表的掛爐烤鴨和以便宜坊為代表的燜爐烤鴨兩種，均選用北京填鴨為原料，經過數道工序後入爐烤製而成。成品金黃油亮、幹鬆酥嫩。吃的時候，用烙好的薄荷葉餅抹上甜麵醬，加上切好的京蔥段兒，鋪上鴨片，卷成筒狀食用。
天福號醬肉
提起天福號醬肘子，北京人沒有不知道的。天福號的醬肘子顏色黑紅油亮，軟爛入味，肥而不膩，味道那叫一個棒。尤其每年立春立秋，北京人吃他家肉都成了規矩，可見在老百姓心中的地位有多高。
小腸陳鹵煮
百年鹵煮老店，確實名不虛傳，能把那麼多豬下水做成盤中美味的，非他莫屬。在一進門的門口旁邊，一大鍋鹵煮咕嘟咕嘟地煮著，看著香，聞著也香，吃著更香。吃過後，會讓人忍不住想再吃一碗。好吃的自然吃的人多，要想吃，別趕著飯點去，飯點的時候的人很多，還要排隊。
爆肚：北京爆肚張
東興順爆肚張是百年老店，爆肚很嫩，火候恰到好處。雖然南方人可能吃不慣，但北京人都說特好吃，甚至有人說：不去吃一回都不算北京人。
爆肚馮也是百年老字號，正宗的北京小吃。爆肚選料新鮮，洗得幹淨，而且脆嫩香，吃過的都誇頂級棒。而且，他們家的涮羊肉聞著很好，吃著更好，小料更是很獨特。如果能容忍很一般的環境和很拽的服務，那一定要去嚐嚐。
錦馨豆汁兒
老字號，品正宗豆汁的好去處。他家的豆汁是綠色的，味道沒的說——很濃，很純正，入口也沒有特別強烈的酸味，很多人進店後不喝兩三碗不回家。
老北京炸醬麵：北京雜醬麵
醬麵就無疑是北京人的當家飯了。提到炸醬麵，北京人沒有不流口水的。炸醬麵是打鹵麵的一種，麵勁道，醬香濃鬱，暑天吃炸醬麵，既便利又開胃。直到現在，在北京胡同裏的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬麵，在當院或門洞裏一蹲，吃兩口炸醬麵，不耽誤聊天，不耽誤下棋。
崇文門外大街的老北京炸醬麵大王味道很地道，麵很勁道，醬很香，店裏的桌椅擺設也古色古香。另外，海澱區增光路11號（甘家口大廈西北方向）的海碗居的炸醬麵也很地道，吃的人絡繹不絕。
作為吃貨，如果你不了解北京的美食街，那真是太ＯＵＴ了，北京的美食街很多，但下麵的這些很有特點的，或許正是你迫不及待想去的。
簋街－北京最活躍的夜食街：北京簋街
這是北京最著名的一條食街，東起東直門橋，西至北新橋大街。夜市徹夜紅火，“麻小”馳名全城。不到一公裏長的街上，已有百來家飯館，每天下午6點到淩晨4點，生意最為紅火。
特色：麻辣小龍蝦、各式火鍋、水煮魚
交通：地鐵5號線北新橋站下
王府井、東華門美食街
這條北起燈市西口，南至長安街的熱鬧街市上，熙熙攘攘的人群川流不息。無論是東華門夜市的傳統小吃，還是京城著名的百年食府老號，或是東方廣場地下的各國風味大排檔，都是饕餮一族的必去之處。
特色：地方風味菜館、北京傳統小吃、西點甜品、美式快餐、異域風味