作為中國著名的旅遊城市中心，西安首先以人文景觀數量巨大，種類繁多，分布廣泛，價值珍貴馳譽中外。另外，西安的美食真是多的數不勝數。一首由黑撒樂隊主唱的陝西方言版《陝西美食》勾起了無數吃貨們的食欲：炸油饃、粉蒸肉，東南西北來的客人都舍不得走。走，夥計們一起吃三秦美食……
吃貨美食攻略
西安曆經十三王朝建都，自然是物華天寶。西安是旅遊名城，也是著名的美食與小吃之城，西安擁有源遠流長的飲食文化，尤其是那占了主角的民間飲食，這些美食散落在坊間裏巷，滲入到老百姓的日常生活中，吃貨們在這裏可以盡情地品嚐三秦美食。來到西安，每一個吃貨的胃都會被照顧的服服帖帖。
西安美食數不勝數，大大小小的食肆遍布街頭巷尾。到了西安，吃貨們一定不能錯過以下這些極具特色的名小吃。
羊肉泡饃：西安羊肉泡饃
不吃牛羊肉泡饃算不上真正到過西安，作為西安市知名小吃，牛羊肉泡饃在西北地區頗有影響。老孫家的牛羊肉泡饃，其特點是料重湯鮮、肉爛味醇、饃筋光滑、色澤光亮，香氣四溢，與老孫家經營的白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛肉並稱“老孫家飲食五絕”，深為三秦父老和國內外賓客所厚愛。
賈三灌湯包：西安賈三灌湯包
來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“賈三灌湯包子”是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。包子上來以後，要蘸著佐料吃。佐料為店裏特別加工過的醋加辣椒末，另備小盤糖蒜與香菜(北京店則未見準備)。包子熱騰騰的，但千萬不能迫不及待地去吃，萬一您一不留神，一口下去，包子裏的熱油湯不是燙著了您的嫩舌頭，就是濺您個滿臉花。不必不好意思，灌湯包吃的就是這口，樂在其中，若不身臨其境，難解個中三昧。臨了，您千萬別忘了要一碗香甜爽口的八寶粥。吃貨們可以去回民街品嚐最正宗的賈三灌湯包。
老童家臘羊肉
老童家臘羊肉近百年來長盛不衰。臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈親友佳品。
樊記臘汁肉：西安臘汁肉夾饃
老樊家的臘汁肉比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全麵，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所製的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。”
春發生葫蘆頭
陝西省西安市著名風味小吃。葫蘆頭源於宋代市食的“煎白腸”。因豬大腸脂厚形似葫蘆，故名“葫蘆頭”。在西安，它與羊肉泡饃一樣著名，在今天的西安，大街小巷都有賣葫蘆頭的，但“春發生”飯店的葫蘆頭最有名，湯味醇厚，鮮香適口，吃貨們不能錯過啊。
另外，下麵的一些小吃也頗有人氣，吃貨們可以去品嚐一下！
阿房宮旁邊的“王恒肉夾饃”，和柏樹林南口的“秦豫肉夾饃”；韓森寨康樂路上的“馬奎肉丸胡辣湯”。從西大街的北廣濟街（百盛）往北200米左右的“老劉家牛羊肉泡饃館”，和繼續往北快到紅阜街的“老米家牛羊肉泡饃館”。這兩家隻從上午8點營業到下午兩點以前。老米家的蘿卜條很好吃；西羊市的“劉家粉蒸肉”。北廣濟街的老徐家柿子餅。葫蘆頭，小南門裏第一個十字西拐50米，誠信和、天發芽都在那裏，西安葫蘆頭的靈魂所在；秦鎮米皮比較好的是西郊團結南路的“春蘭紅油米線涼皮店”和東郊紅華路（輕工市場大樓對麵的巷子）的“雲老四涼皮店”。等等。