春城昆明是一座有著花一樣浪漫情懷的城市。“天氣常如二三月，花開不斷四時春”，那裏天總是藍的，傍晚的雲是五彩的，城內滿眼是綠草鮮花，當然還有清新的空氣和燦爛的陽光。最令吃貨們無限向外的，還是大名鼎鼎的正宗雲南過橋米線和鮮美無比、百吃不厭的野生菌了。滿街的小吃充滿了無限的誘惑，怎能不讓人蠢蠢欲動？
吃貨美食攻略
去雲南旅遊時，和一個廣東的朋友同行去的。他一直說昆明的菜太辣。可是，對於我這個喜歡吃辣的人來說，一點不覺得辣。比較起在重慶吃的火鍋，真是小巫見大巫。
有外地人這樣總結雲南的飲食口味：“辣不過貴州，麻不過四川”。對於那些飲食味道偏淡的省份來說，雲南飲食稍微顯辣；而對於四川、湖南等省份來說，雲南飲食又辣味不夠。不過，正是因為與其他地區的口味不同，雲南的飲食才有著鮮明的民族和地方特色。昆明作為省會，是各種雲南菜式及小吃的彙集處，昆明人也特別好吃，所以在昆明可以方便的品嚐到各種風格獨特的滇味飲食。
來到昆明，或許眼花繚亂的美食會讓你目不暇接，但有些必吃菜是你一定不能錯過的。
過橋米線：昆明過橋米線
過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大瓷碗一隻，先放熟雞油、味精、胡椒麵，然後將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，並有筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然後放入香料、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最後加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃鬱鮮美，營養非常豐富，常常令中外食客讚不絕口。過橋米線集中地體現了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。
汽鍋雞：昆明汽鍋雞
汽鍋雞是昆明具有獨特風味的滋補名菜，其做法是先將三七細根用清水浸泡洗淨，裝入已清洗幹淨的雞腹內，將雞塊置於汽鍋內，配上佐料，然後放在一隻盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火上燉三、四個小時，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。這樣燉出來的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香，湯汁鮮甜。
野山菌
野生菌是大自然賜給人類的山珍，是一類無法人工培育、在自然界完全處於野生狀態下的食用真菌，它們通常生長在人跡罕至的深山老林中。當生長環境發生變化或受到外來汙染時，野山菌便不能生長甚至消失，是真正意義上的原生態、純天然食品。雲南是野山菌的王國，種類繁多，用野山菌做出來的菜肴更是味道鮮美，菌火鍋、鬆茸炒雞絲、菌燒肉等。昆明街頭到處都是野山菌菜館。
宣威火腿
宣威火腿又稱雲腿，是我國特產“三腿”之一，早在60多年前就遠銷香港、新加坡等地，在中外享有盛譽。由於宣威火腿是季節性產品，每年霜降到次年立春之前為加工季節，氣溫約在5℃－10℃之間為最佳。雲腿肉質紅白鮮豔，具有獨特的風味和香氣，且便於長期保存。
昆明市內幾乎每種有代表性的小吃都有一個標誌性的地點可以品嚐：若想品嚐地道的雲南菜，可以去後街巷的“1910火車南站”以及其隔壁的“上河會館”，這兩處的雲南美食味道純正，口感十分地道。而1910火車南站這家雲南菜館極具特色，一進到店裏就你那個感到舊時期的情調，塵封的鐵道，古老的唱機，黑白照片，就連茶都是地道的滇味。
此外，北大門的福照樓汽鍋雞飯店的汽鍋雞以及昆都的傣族風味菜也都很有特色，不可不嚐。北大門是福照樓汽鍋雞飯店的總店所在地，是昆明人氣最旺的專營汽鍋雞的店。每天都要人滿為患。所以，建議你提前訂餐，臨時去可能會沒有位子。他家店裏的汽鍋雞，火焰土豆，涼米線，烤羅非魚，酥紅豆都是常點的口碑較好的菜。而位於昆都的傣族竹樓飯店是過夜上海的最好去處，吃吃正宗的傣家菜，再體會一下都市的夜生活，的確很愜意。