可以說，哈爾濱是東三省最時尚的城市。哈爾濱人對吃喝極其講究，不在乎花多少錢，但一定要吃得舒服。因此，你會發現，哈爾濱的餐館裝修大都很華麗時尚，而且服務優良。受俄羅斯和少數民族飲食文化影響，哈爾濱的飲食主要有兩大特色：一是在哈爾濱可以品嚐到非常正宗的東北菜。二是在哈爾濱能吃到非常正宗的俄羅斯大餐。而且還可以邊吃邊欣賞地道的二人轉。
吃貨美食攻略
受俄羅斯和少數民族飲食文化影響，哈爾濱的飲食主要有兩大特色：
一是在哈爾濱可以品嚐到非常正宗的東北菜。東北菜主要以燉菜為主，菜量大，味道濃重，對於南方遊客來說，口感可能偏鹹。而且東北菜肴看起來粗糙，都是一大塊一大塊的亂燉在一起，但口感入味，色彩明亮，來到哈爾濱，尤其是冬季來哈，一定要品嚐一下正宗的東北菜，像地三鮮、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、汆白肉、德莫利燉活魚等都是不可多得的美味。
二是在哈爾濱能吃到非常正宗的俄羅斯大餐。從哈爾濱城市本身的發展史來看，始終與俄羅斯有著不解之緣，飲食更是備受影響，目前很多東北菜肴，像土豆燒牛肉等，其實原本都是俄羅斯菜肴。現在的哈爾濱，擁有很多正宗的俄式餐館，主要集中在中央大街附近。此外，俄羅斯的大列巴麵包，更成了來哈不可不嚐的美味。
不過，對於土生土長的哈爾濱人來說，鍋包肉、哈林紅腸、馬爾跌冰棍，才是最讓他們無法舍棄的美味。每一個來到哈爾濱的人千萬不能錯過。
鍋包肉：哈爾濱鍋包肉
鍋包肉是一道東北風味菜，即將豬裏脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用以達到開胃增食欲的目的。哈爾濱鍋包肉做得比較不錯的推薦兩家。第一家是位於南崗花園街43號的老廚家。該店是鍋包肉是一絕。也是鍋包肉的創始人鄭興文後人開辦的。
第二家是位於香坊菜藝街46號的麻辣百分百，川味鍋包肉2做得很地道，價格也實惠。
秋林紅腸：哈爾濱秋林紅腸
來到哈爾濱，不能不嚐一下赫赫有名的哈爾濱紅腸。紅腸又稱灌腸，因是一種由國外傳入的技術，故稱西式紅腸。製作西式紅腸原料易取，肉餡多為豬、牛肉，也可用兔肉或其他肉類；腸衣用豬、牛、羊腸均可。其製作過程也較簡單，隻要配料合適，其成品香辣糯嫩，鮮美可口，與香腸相比，顯得不油膩而易嚼，帶有異國風味，很受消費者歡迎。而建於1919年的秋林灌腸廠，生產的多種肉灌製品著稱於哈爾濱。而秋林紅腸更是有名。所以，來哈爾濱旅遊，給朋友帶點哈爾濱紅腸，決定是一個不錯的選擇。
馬爾跌冰棍
馬迭爾冰棍，是哈爾濱中央大街特色冷飲。是馬迭爾品牌（Modern）食品之一。甜而不膩，冰中帶香。馬迭爾冰棍無外包裝，僅兩種口味，隻限於專營店出售。位於中央大街的馬爾跌冷飲廳裏不僅有冰棍，還有冰點、酸奶、麵包等，喜歡甜食的朋友可以去常常。
在靖宇街兩側的小街裏分布多家老店，如草市街的大全燒烤可謂所有燒烤的旗艦店了，五層樓的營業麵積稱得上哈爾濱之最了，主打排骨串；範記永的餃子、張飛扒肉、老太太大骨棒每一家店都有一個故事。
哈爾濱人口重，飯店的菜多半頗鹹，失去了菜品本身的味道。不過可讚的是東北人的實在隨處可見，盤大、菜足。而且以燉菜為多，如果點多了，打包不易攜帶，建議遊客按人頭點菜，3人3道、4人4道，以此類推。