如果說麗江是位純美的少女，那麼平遙就是位底蘊深厚的亂世佳人。
平遙古城是我過現存的四座完好古城之一，已有2700多年曆史。建築按照封建傳統禮製“左祖右社”，又按照朱元璋“高築牆”的政策，並且又城牆和各大街小巷組成一個龐大的八卦案。平遙還有中國最早的金融機構票號——日升昌，正是平遙八大票號的金融巨子造就了今日的平遙。
濃鬱的晉商文化氣息，深宅灰牆、市樓落日、社火鑼鼓，以及淳樸的民風，令人垂涎欲滴的美食帶給旅行者的是無比閑適和愜意的感覺。
吃貨美食攻略
俗話說：平遙歸來不看城。來平遙來玩的人，大都是奔著平遙厚重的晉商文化來的，歲月沉澱造就的平遙古城，無處不透露著原味古樸、古色古香。但在遊玩的時候，品嚐一下平遙的特色美食，也是很不錯的。、
平遙的餐飲以麵食為主，據說，山西的麵食有300多種呢！不過對大多數人來說隻是形狀的不同罷了。和山西大多數地方一樣，平遙一早一晚常吃小米稀粥、饅頭、燒餅；中午則是各種麵食，如打鹵麵、炸醬麵、搓魚兒等，調麵的菜品齊全，味道爽口。
到平遙一定要嚐嚐當地的特色食品。
平遙牛肉：平遙牛肉
平遙牛肉是平遙久負盛名的特產，早在明代中期就開始四遠馳名。它選用優質的小牛腿肉煮熟後醃製而成，肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口。在平遙幾乎每家飯館都有，路邊攤上也可買到。平遙牛肉的味道和顏色都很清淡，口感嫩滑，但挑剔一點說，似乎缺乏真正的牛肉之香。平遙牛肉的製作工序，概括起來有三個字：殺、醃、煮。現在最著名的品牌則是“冠雲”，推薦購買地：南大街市樓南路永龍號漆器舊址對麵的店賣的觀雲牌散牛肉，椅子上印有708號，價隨時間變化而變化，一般在25元/斤以上。
平遙碗脫則
平遙縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，具有濃鬱地方特色。碗脫則為清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師傅所創，距今已有100年的曆史。
碗脫則主要由白麵粉製作。它集涼粉與灌腸的優點於一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹，老少皆宜，四季風行，是人們極喜愛的一種風味小吃食品。碗脫則的傳統製作工藝代代相傳，並不斷有所改進。目前，以董宣師傅第四代傳人董興旺所製為最精。曹家熏肘與平遙牛肉齊名的傳統名吃，清朝曾被選入宮廷得到刁嘴的慈禧太後的讚賞。
長山藥：平遙長山藥
在“長山藥之鄉”的平遙，自然有很多長山藥的吃法，如炒、炸、蒸、煮等，不過以蜜汁和藥膳的山藥最獨具特色。
平遙雖然不大，但說起品嚐美食，也有一些值得一去的地方。
元亨酒家據說這是古城裏最正宗也是最實惠的一家餐館，有平遙牛肉、過油肉、平遙都幹、碗禿、蓧麵栲栳栳等。吃過後覺得確實不錯，3個才花了70元，就吃得很好了。
在明清一條街上也可以品嚐到平遙的當地風味小吃。平遙其他各大飯莊也都有自己特色：雲錦成價格實惠，麵食品種全；長生源的黃酒點心風味獨特，曆史悠久；昌興隆因接待過鞏俐等大明星而出名；天元奎飯莊是休閑喝咖啡的好去處。第一次去平遙的朋友在這裏吃早點一定要事先問價，否則一定挨宰，雖然多不了幾塊錢，但會掃了興致。在平遙通常都是吃麵食，如果真想吃米飯，飯館不一定有，即使有，價格也高的驚人。
另外，平遙的飲用水口感微鹹，飲用時稍感不適，建議直接購買純淨水代替。
吃貨美景攻略
在不大的平遙古城的內部，密布著保存完好的各種明清建築及曆史文化建築，有古城牆、縣衙、明清一條街等等，在平遙的周邊，也分布著許多好玩的自然景觀和晉商文化建築，比如綿山、鎮國寺等等。差不多有20多個景點。
平遙不大，如果時間充足，可以走路慢慢欣賞，如果時間有先，一定要去看看以下幾個必去的地方。
平遙古城牆：平遙古城牆
位於平遙縣城中心位置，始建於西周宣王時，明洪武年間擴建為磚石城牆，是山西現存曆史較早、規模最大的一座城牆，也是我國現存最為完整的縣級古城牆1997年，包括平遙城牆在內的平遙古城被列入世界遺產名錄。
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