傳遞古早味 看見人情味
台灣青創
“在我人生的規劃裏頭，從沒想過會有‘夜市’這份工作經曆。”王丞翌原在彰化一家磚窯廠擔任環安經理，卻在2008年金融風暴的襲擊下，成為失業一族，隻得無奈回到故鄉客莊中壢，跟著老婆王慧娟在夜市販售女裝。
某次陪王慧娟前往台北五分埔批貨時，發現一家販賣大腸包小腸，取名“鬆山雪中虹”的小販，攤前總是大排長龍，“我當時不知打哪兒來的勇氣，開口就問：‘我現在失業，可不可以跟你學功夫，教我賣大腸包小腸？’”沒想到老板抬頭打量了一下王丞翌，就爽快答應傳授烤香腸、米腸控製火候的技術，讓他們夫妻倆順利在熱鬧喧囂的中壢觀光夜市裏，以“中壢雪中虹”為名開起小吃攤，盡管辛苦，卻也足夠一家人溫飽無憂。
在這段夜市奮鬥期間，王丞翌的大女兒也呱呱落地，讓夫妻倆備感肩頭的責任更加沉重，心中也不斷盤算著：“究竟要怎麼做才能增加收入？”王丞翌仔細觀察夜市熙來攘往的人潮，手上絕對少不了一杯飲料，“還有多少商機呢？”於是他著手統計夜市內販賣飲料的攤數及種類，希望以抽絲剝繭方式，解開心中的問號。
“決定販售楊桃汁與烏梅汁，除了懷念兒時的味道外，主要還是因為有貴人相助。”在一連串的因緣際會牽引下，王丞翌透過前東家林董事長的引薦，認識了一家擁有30年醃製楊桃經驗的廠商，並為他調製獨門的配方，讓“楊桃蜜汁”美味得以問市；而他也在這段期間認識了一家位於嘉義的梅子工廠，精心為他熬煮專屬口味的“桂花烏梅湯”，這2款風味獨特的飲品，迅速攻占消費者的味蕾，業績一路長紅，楊桃蜜汁更曾經入圍桃園縣相關部門舉辦的夜市美食比賽。
基於飲水思源的感激心，王丞翌的飲料攤也繼續沿用“雪中虹”這個名稱，並加以注冊，“就算隻是在夜市裏擺攤，也要認真經營品牌。”因此他們不僅為攤車注入饒富古早氛圍的設計巧思，同時也積極營銷“雪中虹”品牌，新加入的產品生力軍——“純鮮奶優格冰淇淋”，還獲得中壢夜市美食網絡票選第1名的殊榮。
“從失業到創業這段路，我們走得並不順遂，所幸有身邊朋友的幫忙， 還有家人的支持與體諒，才能夠成就現在的我們，希望我們日後也可以成為別人生命中的貴人。”
責任編輯/鄭夷