飯局愈來愈多了。
任何理由，或不需要理由都能成局。二三人至八九人不等。凡是局，都有些氣勢。觥斛交錯，盤碟堆置，人聲笑語……像唐詩裏的那句“醉和金甲舞，擂鼓動山川”——這是典型的中式飯局。
從呼朋引伴那刻起，就意味著一場好戲即將開戰，到小姐報出菜單，“筷弩撥張”的氣氛已醞釀成熟，到七大盤八大碟上來，轟轟烈烈的吆五喝六聲也響起來了。有酒精的推波助瀾，高潮是要迭起幾次的。誰都不甘心別人沒醉，雖然別人醉了他未必有好處。
麵對喧騰的菜和麵孔，很自然地就酒酣耳熱了。勸酒的，拒喝的，半推半就的……每張麵孔在氤氳的煙霧熱氣後浮動，慢慢，一些平日寡言的人話多起來了，而平日就多話的，你真不知怎樣才能遏止他狂熱的說話欲望。
曾看過幾張酒過三巡後攝下的照片，一群昔日溫文的紳士淑女們個個麵孔綻放紅光，醉眼迷離，衝鏡頭呲牙咧嘴，舞之蹈之……這許是他們生活中最失態也最放達淋漓的時刻吧。
伴著酒的中餐，吃到後頭總讓人生出幾許放肆與恣意，歡聲一片裏，甚至以為人生是場不散的宴席。不過，終於散了，獨自回去的路上，每有擋不住的興味索然襲上心來。方才說了什麼？吃了什麼？轉眼就模糊了。腦滿腸肥外，似乎沒有更深刻的精神回憶……僅僅隻是調動了一場嘴巴的鏖戰而已。
自古世事難兩全，大快朵頤之餘，自然不能又苛求風雅的形式。相比，西餐雖然味道不對大多中國人的胃口，但形式卻雋永許多。
在北海呆的半年，認識的朋友中有幾位西餐愛好者，於是常去一家西餐廳。
疏置的台子和靠椅，鋪著綠格桌布的窄長台麵上有枝新鮮玫瑰，淡淡的鋼琴曲淌過，一小杯橙紅的開胃酒上來了，再是悅目的沙拉和一些簡單食物。吃的內容無關緊重，流淌的音樂洗滌著食欲，後來你發現隻是吃進了一種情緒。那些沙拉、紅酒、小麵包，不是為腸胃而準備的，它們像音樂一樣，都隻是情緒的佐料。這異地的西餐，即使是黑椒牛排，擱在鋪著餐布的盤中，也有著謙遜文雅的風度。
相比，中餐完全是別樣的風情，一盤油淋生菜看著也有它獨自的熱鬧，一碗雞湯米線亦有它的典故出處，更別說“東坡肉”、“三杯雞”、“夫妻肺片”之類了——中國菜是樣樣都亮烈，樣樣都有著深厚的民間背景。
此外，中國菜還可編排出許多閑趣。《老殘遊記》中的黃人瑞請請老殘吃“一品鍋”，老殘笑曰鍋中是“怒發衝冠”的魚翅，“百折不回”的海參，“年高有德”的雞，“酒色過度”的鴨子，“恃強拒捕”的肘子，“臣心如水”的湯——這真是一種典型的中式風味和中式風趣。若要換作西餐，老殘恐要說，“尚未出閣”的牛排，“風韻正好”的煎蛋了。
通常，如果你對生活感到有些乏味，急於想通過某種方式找尋激情時，那就邀三兩人去個熱鬧的中餐館，喧嘩聲浪與飽滿味覺很快能衝淡你的乏味感。一番大啖中，人生的虧空似乎都暫且補了回來，腸胃的充實使你以最快的方式獲得了簡單的歡娛。
而當你想領略一些溫柔的情緒時，就去西餐廳，那裏的侍者連舉著托盤向你走來的姿勢都是意味深長的。