法國，巴黎。
路易酒店的驪舍餐廳，米其林三星，巴黎最出名的法國菜餐廳，這裏出彩不隻是菜肴，還有酒單，它來自曆史悠久的酒窖陳釀。酒水日銷售額超過10萬法郎，每三天就有一瓶drc（*注1），在這裏被消費。
擔任驪舍餐廳的首席侍酒師，被視為全行業最高的榮譽，是所有侍酒師夢想的歸宿。自然，競爭也是最大的。
晚餐營業之前，侍酒師會再次檢查台麵，確定所有器具的清潔與擺放正確。
“今天我才聽說，這批進來的新人裏麵，有個盲品滿分的。”侍酒師琳娜調換水晶高腳杯的位置，與愛麗絲聊起八卦。
“盲品滿分？驪舍的魔鬼麵試難度多大，我是親身經曆過，又不像有些人，道聽途說，就敢天方夜譚。”侍酒師愛麗絲微移圓椅的朝向，輕蔑地說。
“嗯哼，可不就是神話，還被羅伯特先生稱為‘神之舌’。麵試的所有酒，這個人都能又快又準地報出產區、品種，有一半都直接盲出了品牌。”琳娜語氣平和，好似沒有聽出弦外之音。
“琳娜，我提醒你一句，這批新入職的，可沒有一個正式侍酒師。難道你說的是實習侍酒師，朱利安？我看他那畏畏縮縮的樣子，也不像有這種才華。”愛麗絲冷笑道。
“你說對了，與朱利安有點關係，是那個和他走得近的中國女孩——曲。”琳娜低聲道。
“曲？”愛麗絲一臉迷茫。
“她進入傳菜部了，我聽說，這是羅伯特先生親自安排的，誰讓她現在還沒獲得侍酒師執照。不過，她已經參加考試，執照最多三個月就下來。”琳娜在整理桌上的玫瑰鮮花。
“連執照都沒有的小丫頭，也值得一提？行了，這邊收拾妥當，我忙其他的事情去了。”愛麗絲連眼神都欠奉的走了。
愛麗絲離開的背影，像極了高傲的白天鵝。
琳娜對著她的背影，憤憤地把手裏枯黑的花瓣，狠狠地掐下來、揉碎，語氣冰冷道：“看你還能囂張多久，頭號種子的位置，也該換別人來坐了。”
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晚八點三十分，正是餐廳高峰時期，人聲鼎沸。
曲小檸給客人傳完菜，遠遠就看到，實習侍酒師朱利安在包廂外抓耳撓腮。
“朱利安，發生什麼事情了？你看上去很苦惱的樣子。”曲小檸與朱利安關係很好，快走幾步上前詢問。
“噢，小檸檬，我遇到一位很麻煩的貴客，他們自帶一瓶葡萄牙波特甜酒。這瓶酒十分罕見，已經有80年的時間，軟木塞子朽壞嚴重。你知道的，波特酒和葡萄酒的軟木塞子完全不一樣，這把ah-so（*注2）根本就派不上用場。”朱利安是一個高大的法國青年，神情激動，又說又比劃，他喪氣的把ah-so放回備餐車上。
朱利安繼續道：“我已經把這件事，上報給值班經理巴爾先生。遺憾的是，今天首席侍酒師羅伯特先生，恰好休息，餐廳裏沒有人知道，這瓶老年份的波特酒，應該如何開啟。經理正在想辦法聯係羅伯特先生。最後一道甜點就要上桌了，我仿佛已經看到，這瓶陳年的好酒，被碎木屑汙染，被我親手毀掉的樣子，噢，我會遭到貴客投訴。剛開始的侍酒師生涯，全完了。”
“別著急，朱利安。我知道開瓶方法。”曲小檸拍了拍他的手臂。
“真的嗎？小檸檬，你真是太棒了，連這個都知道。一會就麻煩你幫我開酒，請一定要幫我這個忙，我會好好答謝你的。”朱利安雙手合十，感謝曲小檸。
曲小檸神情嚴肅，意外地認真：“你先別急著謝我，朱利安。我並沒有開啟老波特酒的經驗，擔心做不好，掃了貴客的興。而且，我還有工作要做，不能在這裏久留。我把方法教給你，由你來為貴客服務。”