第2293章 菜,如人生(2 / 2)

果然,可可在那裏正不停的吃。

聽到陸羽這麼說,才臉紅的停下了筷子,衝著陸羽可愛一笑。

陸羽點頭道:“有些東西,細節將會決定成敗,尤其飲食,細小的細節,會讓你有想象不到的作用。”

“還有什麼呐?”

“我再給你炒一盤。”

說著,陸羽從旁邊拿起兩個禽類的蛋,有些像是雞蛋,但要大上一些,不過不管是裏麵的味道還是營養成分,都跟雞蛋是一樣的,而且更像是那種高級的無菌蛋。

陸羽打了四個,攪拌出微微泡沫,直接倒入鍋子,然後幾下翻炒,等全部脹起,最後放入一些鹽,乘出裝盤,遞到可可的麵前,說道:“來,試試這一道。”

可可立即一筷子下去,然後吃了一口。

單是一口,她整個眼睛就亮了,然後又吃了兩口,表情就變成了驚訝的模樣,滿臉的不可思議。

隨後才呆呆的問道:“為什麼呐?為什麼味道會是這樣,口感會是這樣?這……這是炒蛋嗎?我也這樣做過啊,而且放了很多調料,為什麼就不會這樣好吃?”

這差不多是可可說的最多的一句話了。

陸羽笑道:“不明白?”

“當然不明白了,太奇怪了,明明蛋是一樣的蛋,炒出來的看起來也差不多,鹽也是一樣的鹽,我還放了一些很好的佐料呐,但這味道……您就隻放了鹽?”

“當然不是,我當然不是僅僅放了鹽。”

陸羽笑道:“這是我從一個地方,算是偷來的一個菜譜,簡單的一盤菜,最簡單的佐料,最簡單的原料,整個城市之中,卻隻有一個人才能炒出這樣的口感和味道來,很多人到了他的店裏,便必須點這道菜,很多人也來跟他學,卻怎麼都學不會,即便是火候控製的特別好,但卻依然什麼效果都沒有。”

“那……這是為什麼呐?”

“因為我還添了一味佐料。”

“什麼?”

“醋精。”

“什麼?就是……那種特別濃的醋?這裏很少用的,一般想要用酸味的話,都會用到果汁來代替的,不過也有這種醋就是了……不過不對啊,為什麼醋加入其中,就會有這麼大的變化?這……這簡直就是兩種不同的菜肴啊。”

陸羽點頭道:“正是如此,一種佐料的使用,數量,時機,手法,都會直接影響一道菜最終的味道,甚至可以說是天差地別。這個炒蛋,隻要在翻炒一半的時候,在其中點入兩滴醋精,醋精受熱,快速發生反應,不但跟蛋中的物質反應,揮發出大量的氣體,讓這炒蛋變得無比鬆軟,還能產生一種吃起來並不酸的味道,反倒是十分香甜。而蛋類之中,已經含有足夠的香料,已經不需要其他香料來提味,所以隻需要在出鍋之前,點上一點鹽,那麼不管是口感還是味道,都已經不是你曾經吃過的炒蛋了。”

“就……簡單兩滴醋精?”

“是的,就是這麼簡單,看起來簡單而已,但世間調料有多少種?怎麼想到用醋精,怎麼掌握它的用量,卻不知道經曆了多少年的研究和經驗,甚至有可能隻是來自於一次失誤,巧合,最終才呈現出如此驚才絕豔的菜肴。”

陸羽說到這裏,沉默了一會,然後說道:“其實不管是修煉,還是做人,亦或者是生活,都如同這一盤炒蛋一樣,你永遠不知道應該添加進什麼東西,才能讓它們變成全新的麵貌,有時候……就是那麼簡單的兩滴醋而已。所以有時,你需要做的,隻是需要相信一個人,然後聽他的話,接受自己的改變,如此而已。”