5．果汁凍：果汁四兩，洋菜少許，白糖一匙。將果汁，洋菜放鍋中煮，洋菜化後，加白糖攪勻，放小火上加熱，使糖漸溶，煮至沸滾。然後，將混合液倒杯中晾涼，放入冰箱冰凍。
6．冰鎮西瓜汁：如買到了生西瓜，丟之可惜，食之無味時，可做成冰鎮西瓜汁。其做法：將生西瓜去皮切小塊，用紗布包住，榨汁於容器內，加適量白糖，冰鎮後即可飲用。酸甜可口，實為消暑佳品。
7．將葡萄洗淨剝去皮，緊密的擠壓到冰棍盒（模具）裏，冷凍起來。
這樣，製成純天然的葡萄冰棍，原汁原味，清涼可口。也可添加白糖、牛奶，使其更適合自己的口味。
酸菜、鹹菜、醬類製作法
梅幹菜的製作
將醃製的雪裏蕻，連鹵放入鍋中煮開10多分鍾。撈出曬幹至八九分時，切碎。再繼續曬，越幹越好，久存不壞。
幾種鹹菜自製法
1．酸辣白菜：將白菜洗淨切成一寸長的小條。把新鮮或幹紅辣椒切絲。分別放開水裏滾兩分鍾，撈出。在碗底鋪一層白菜撒少許鹽，放一些辣椒絲，澆點醋，加點糖。一層一層鋪好，蓋上碟子。2~3小時可吃。顏色紅
白相間，酸、甜、辣、鹹兼而有之，好看又好吃。
2．五香蘿卜：切成寬、厚各半寸，長一寸的蘿卜塊，放在日光下曬一天。每5千克蘿卜放500克鹽，充分揉拌，揉出水，蘿卜發軟為止。再曬一天，晚間再加250克鹽。第三天曬至六成幹，晚間攤涼後，加花椒麵3錢，小茴香25克，陳皮50克，分層入壇，裝緊密封。並用厚紙封閉壇口，再用黏土密封。放在幹燥陰涼處，40天可食用。
3．五香蘿卜絲：將蘿卜洗淨切絲，加100克食鹽，裝壇子淹漬3天，瀝幹水分，日光下曬至六成幹。取小茴香，陳皮，花椒各100克，醋1千克，放鍋內熬好，冷卻。濾渣後，加少許白糖，放進壇內。用厚紙封壇，再用黏土封閉。放在2℃~5℃之處，20天後即可食用
4．翡翠蒜：剝蒜皮，浸泡在醋裏，一個時期後，蒜變得翠綠，酸辣可口。
5．糖蒜：鮮大蒜剪根，在清水中泡5~7天（每天換水），再用鹽（10％）醃，每天翻動一次。3~4天後，撈出曬幹。然後放在糖水裏醃。
500克蒜放紅糖300克，食醋50克，水300克。糖水煮開晾涼後用。蒜頭在糖水裏泡幾天即成。
6．將中、小型茄子，不去把、去皮，洗淨、蒸熟、晾涼。用熟食刀稍割幾下（不切透）。每片之間抹入蒜泥和食鹽，放入大口瓶中，密封，放置陰涼處，也可在冰箱中保鮮。吃時，去把放盤中，加少許香油，拌勻即可。
西瓜醬製法
西瓜皮切碎加入黃醬內攪拌，入鍋炒，好看又好吃。拌炸醬麵味道十分鮮美。
蒜蓉辣醬做法
新鮮紅辣椒洗淨切碎，加入蒜、薑末、鹽、味精攪勻，放絞磨機裏，磨成糊狀即可。裝瓶裏，隨吃隨取。
桔皮醬的做法
在清水中浸泡過24小時的幹桔皮，撈出，擠去水分。放入開水中煮沸半小時。撈出，瀝幹水分，剁碎，搗爛成糊狀，加進白糖拌勻。冷卻後，
即成桔皮醬。
桔皮辣椒醬做法
桔皮用清水洗淨，浸泡，撈出，擠汙水，切末。用少許油煸炒後，加100克肉末和10克辣椒粉，炒熟。再加150克豆瓣醬和少許肉湯（或雞湯），小火燜5分鍾，撒味精，即成。味道獨特。
桔味甜食的做法
鮮桔皮在清水中浸泡兩天後，撈出切成絲，用白糖醃兩個星期，即成甜香可口的一種甜食。
色拉醬自製法
一個蛋黃、半湯匙鹽、1湯匙辣椒粉、2湯匙醋、少許辣醬油，一起放碗內攪勻。再慢慢注入20克色拉油，邊攪邊加，反複攪拌，使其非常均勻，就成為色拉醬。
香焦草莓醬製法
洗淨的草莓500克、牛奶200克、剝皮香蕉1根、白糖適量，攪拌成糊狀。放入專用容器內，不要加蓋，置於微波爐，高溫加熱3分鍾即可。
或者置蒸鍋內，開鍋後加蓋蒸。口感好，可保質1個月。