飯堂的物品暗地裏外流，有多種形式，有很多渠道。
最大宗最成功的，就是廚工與門衛和工業區的保安互通款曲，開大了方便之門，財物滾滾外流。
像那個家俬廠所食用的大米，大抵是這樣來的。
夾帶的花樣最是繁多，童萬花的夾帶，隻是其中一種。
大宗的夾帶在外出的車輛中，小宗的由個人零星帶出。
零星帶出的的主要是量少價高的食品。比如味精，麻辣油等。
個人夾帶的手段五花八門，大宗的夾帶方式也無有窮盡。
即使是門衛和工業區的保安卡得最嚴的，飯堂的食品還是能流出去。比如進廠來收倒剩飯菜渣的人員，還備有不進水的膠袋，用利益與飯堂內部的實權人物相勾結，他們將上好的物品裝進膠袋紮緊，埋在剩飯剩菜之中，平平安安地帶了出去，幾乎是百不失一。
那些用汽車，農用車拉剩飯的，就是有成百上千斤的物品，也能一次性夾帶出去。試問，還有何人，去翻看收集來喂豬的泔潲水？關卡再多，對於他們來說，也是形同虛設。
再說了，食品是如此，別的物品又何尚不能如此被帶出去？
何樂進入飯堂的頭一個月，就發現了給王品公司送零號柴油的油罐車，在車頸部多了個大水箱，大車過地磅後，在輸出柴油的過程中，送貨人暗暗把大水箱中的水排入下水道中，若是沒有被發現，等空車再磅扣重時，就把放去的水當成柴油入賬計費了。
王品公司的柴油，除了用於發電之外，也用來當飯堂的重要燃料，是要計入飯堂的四大成控的，也算是飯堂用品之一。所以每隔著三個月，會輪到炊事班的班長去簽收一個月，那次是班長帶了何樂去，被何樂看出來了。
何樂有文學修養，重視的是看人的學問，他是從送貨人的神色上看出來的。
何樂在王品看出了很多陰暗麵，給公司挽救下無盡的損失，但那都是得罪人的貢獻，極少極少得到過獎勵。
這些，不提也吧。
通過測量，這一箱水，重一噸有多。值數千塊錢。王品當年的用油量是每周十噸，沒有發現之前，隻得到九噸而已。
這也是夾帶的一種。夾進夾出，都是夾帶。
還有一種，看起來是不偷不盜，事事中規中舉，卻也能使飯堂的食品如同涓涓細水，日日長流，看起來不多，也不嚴重，可架不住日積月累，損失的也不是筆小數。
比如同樣是倒剩飯的人家，其中有奸滑的，隻需要給飯堂內的個別員工一點好處，他們就可以把不該倒的部分變成該倒的給倒掉了。
比如飯堂大一些的，每餐多打上一二十斤大米，做成幹飯，員工當頓食用不完，就倒掉了。
還有做得更到位一些的，就像未改善前的王品公司大飯堂一樣。每天人為地把大量的特級大米變成剩飯，可以多養幾頭大肥豬了。
就比如做煮幹飯，何樂來的時候，這個飯堂每頓要煮五大鍋幹飯，用的是大鍋悶飯那種，每餐幾鍋煮下來，煮成糊鍋巴的大米要占去七十五到一百斤左右，讓徐敗這個才栽完秧子就出來打工的農民，好不心痛，每天兩餐就要倒掉近二百斤變成了糊鍋巴的大米，那得有三分田收獲的稻穀，才能打出二百斤米，夠何樂吃大半年了。
何樂實在看不下去，實在心痛那些糧食，判斷到大鍋裏的飯到了火候，就對班長說，該關火了。
可班長說他們都煮了近十年了，都是這樣煮的，誰也沒有說不好。還說飯不熟更嚴重，堅持要再多煮五分鍾。
就是這五分鍾，每鍋就多製造了十幾斤的糊鍋巴。
人家是班長，是老師傅，除了聽他的還能怎樣？
告禦狀？何樂不是那樣的人。
又看了一個月，浪費的大米夠他吃二十多年，何樂更心痛了。
終於，何樂鼓起勇氣，對班長說：“班長，我看你做飯也挺累的，讓何樂來吧！”
班長也做煩了，說：“正好，每天煮那麼多，累死了。”以當時的條件，煮飯師父比做白案的和做紅案的師傅，都要累得多，那是數千人的幹飯，每鍋要煮三百多斤大米，光是淘米、下鍋、起鍋、洗鍋這些工序，就能把人累得半死。畢竟量太大了。
人家正愁丟不掉的活，何樂接手後大大改進了各項技術，也隻能把每天的浪費控製到十五斤大米，那是每一大鍋飯最少也有一斤半大米的鍋巴，其實這些飯鍋巴並沒有糊，已經是可以食用的，可班長還是將它們倒掉了。
何樂悶幹飯的技術也到此為止，不能再少了。雖然已經下降了十分九以上，何樂還是不滿意。