此外石花菜還是瓊脂的主要原料，大量用作細菌培養，石花菜還是製造瓊膠的原料。瓊膠是多糖體的聚合物，有抗病毒的性質。瓊膠經磺酸化後的磺酸化多糖體可抑製腦炎病毒。
7.香草江蘺
江蘺現在也叫石花菜，但是和上麵所說的石花菜不是一個種類。
福建一帶稱海麵線、棕仔須，廣東稱粉菜、海菜、蛇菜、沙尾菜。
主要生長在廣東、廣西等南方沿海。采收江蘺在兩廣從3月開始，福建沿海要推遲一個月才開始收獲。
江蘺的藻體呈圓柱形、線形分枝。分枝互生、偏生，其基部稍有縊縮(這是鑒定不同品種的特征)。每株基部為小盤狀固著器，主枝較分枝粗，直徑一般為0.5～1.5毫米，大的可達4毫米，株高10～50厘米，高的可達1米，人工養殖的更高。藻枝肥厚多汁易折斷。顏色有紅褐色、紫褐色，有時帶綠或黃，幹後變為暗褐色，藻枝收縮。
你知道嗎，江蘺其實是一種香草，據辭書解釋：“苗似芎藭，葉似當歸，香氣似白芷。”另外江蘺體內充滿藻膠，含膠量達30％以上，是製造瓊膠的重要原料之一。它廣泛應用於工、農、醫業，作為細菌、微生物的培養基。沿海群眾用其膠煮涼粉食用，也直接炒食。煮水加糖服用，具有清涼、解腸熱、養胃滋陰的功效。
8.石蓴
石蓴也叫海白菜、海青菜、海萵苣、綠菜、青苔菜、綸布，是一種比較常見的海藻。它呈片狀，近似卵形的葉片體由兩層細胞構成，高10～40厘米，顏色為好看的鮮綠色。根部固著在岩石上，生活在海岸潮間帶，可供人類食用。
一般是在冬春季節采收，鮮食或漂洗曬幹。
石蓴性味甘鹹寒，具有軟堅散結、利水解毒等功效。用於喉炎、頸淋巴結腫、水腫等病症。
另外石蓴幹品每百克含水分11.5克，蛋白質3.6克，粗纖維6.69克，還含有維生素、有機酸、礦物質、麥角固醇等成分。
在一些地方很流行喝石蓴湯，其實做法很簡單，把石蓴30～60克，加水煎湯服，據說可以起到清熱利尿的作用。另外在家庭中，石蓴也被用作清涼劑。
9.營養的海蘊
海蘊在我國沿海一帶都有分布，主要生長在平靜的內灣、低潮線下。常纏繞附著在馬尾藻屬的多種藻體上。
海蘊藻體絲狀線形，極黏滑，淺褐色或黃綠色；成體逐漸變為黃褐色或暗褐色，高10～15厘米，有時候會更長。皮層由單列或略分枝的同化絲組成，略彎曲，通常由10～15個細胞組成；根部常長出無色的毛。
海蘊氣微腥，味鹹。它的營養價值很高，不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素、膳食纖維，還有大量的氨基酸、有機碘、鈣磷硒和卵磷脂、維生素E等，都具有降低血清膽固醇的作用。
10.珍貴的海木耳
海木耳，一聽名字就知道它是產於海洋之中。海木耳確切地說是產在海洋深處，是一種野生藻類植物，顏色有紅褐、黃綠或黃褐色，質地為革質，葉呈叉狀的分枝，有像鹿角狀之外觀。
海木耳富含人體所需的多種營養成分，它既含有陸地可食性植物的所有營養成分：蛋白質、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素，又含有海洋獨有的20多種營養成分：藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA（不飽和脂肪酸）等，被日本人譽為“長壽菜”，被歐美等國稱之為“海洋蔬菜之首”。
據說如果經常食用海木耳的話可提高人體免疫功能，促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管，是抗細胞癌變的天然食品。但是因為海木耳生長在海底，沒有任何汙染，又因為它采集困難，所以比較珍貴。