[1]Wolfgang Kunze.Technologie Brauer und Maelzer,8.voellig neubearbeitete Auflage,VLB Berlin,2003.
[2]Gerolf Annemueller,Hans-J.Manger,Peter Lietz.Die Hefe in der Brauerei,VLB Berlin,2008.
[3]Werner Back.Ausgewaehlte Kapitel der Brauereitechnologie.Nuernberg Fachverlag Hans Carl,2003.
[4]Karl-Ullrich Heyse.Praxishandbuch der Brauerei,Nuernberg Fachverlag Hans Carl,1999.
[5]周廣田.現代啤酒工藝技術.北京:化學工業出版社,2007.
[6]周廣田.啤酒酵母與工廠衛生.北京:化學工業出版社,2007.
[7]湖北輕工職業技術學院翻譯組譯.啤酒工藝實用技術.北京:中國輕工出版社,2008.
[8]徐斌.啤酒生產問答.北京:中國輕工出版社,2008.
[9]管敦儀.啤酒工業手冊.北京:中國輕工出版社,2009.
[10]Schuster,weinfurtner,Narziss,Die Technologie der Malzbereitung,6.Ferdinand Enke Verlage Stuttgart,1976.
[11]Karl Lense,Erich Schlecht.Katechismus der Brauerei-Praxis.Nuernberg Fachverlag Hans Carl,1996.
[12]Heinz Petersen.Brauerei-Anlagen.Nuernberg Fachverlag Hans,1996.