紅枸杞在今天當之無愧地成為全世界一流的保健補品，逐步達到全人類中有一半以上的人食用它，有相當一部分人將它視為保健第一長壽果。在醫學、飲食等領域的開發率和利用率相當於20世紀的10倍以上。紅枸杞盆景也可以成為家庭和公共場所中鮮果特色的景致並成為社會時尚，它的發展帶動了枸杞摘果機、枸杞溫棚、電控生產流水線等相關產業的發展。可能的話將它最先種植到外星球上，並成為人類上月球的特殊補品。紅枸杞文化和精神成為一種財富，催放無數生命的鮮花結成無數的果實。
關於文學創作，嚴光星老師無疑開創了中國航母文學的新時代，他認為，21世紀的產業作家應該摒棄“一首詩、一篇散文成就一生”的陳舊思想，現代的作家應該具有哲學家的思維、詩人的抒情、畫家的美感、戲劇家的幽默、建築學家的設計能力，具有獨特的創意性、探索的超前性、高深的哲學性、廣闊的市場性、鮮明的地方性、豐富的文學性、作品的規模性、文明的趣味性、有效的互助性、操作的獨立性。尤其是成為大產業作家，必須向航母式、立體型、產業化的方向發展，有力地推動人類三個文明的偉大進程，從而也提升了作家的文化能量、人生價值和時代形象。文學創作理應是“一個作家帶動一個產業，開辟一個行業，帶出一個團隊，帶出一種精神和風格”。這都為他成為一個紅枸杞產業作家奠定了理論基礎，形成了趨向成熟的紅枸杞工程體係。紅枸杞工程包括文化工程、人才工程、名產工程、飲食工程、旅遊工程、房產工程，像六根紅色巨柱支撐起紅枸杞工程的大廈。文化工程包括紅枸杞小說、詩歌、散文、影視劇、書畫、舞蹈、攝影、雕塑、民間工藝等；名產工程含枸杞酒、枸杞糖、枸杞果汁、枸杞醋、枸杞茶葉等；飲食工程指開發紅枸杞餐飲；旅遊工程指萬畝枸杞園和周邊的配套設施；房產工程主要是開發紅枸杞書香門第花園。
嚴老師這樣說的，也是這樣做的，在推廣紅枸杞工程辛勤奔波的路途上吃了不少苦，但生性堅強而又富有責任感和使命感的他在每一次艱難困苦的時候，總會會心一笑，再一次踏上了自己心儀的征程。他就像一位征戰沙場的將士，生命不止，戰鬥不息。正如他說：“生，我是推廣紅枸杞工程的歌手；死，我的骨灰也要撒在枸杞園。”
如今，嚴老師已經創作發表了小說、詩歌、報告文學、影視劇、評論、雜文等1000萬字的文學作品，並出版散文、影視劇、報告文學合集《紅枸杞》，報告文學集《高原的旋風》、《張賢亮出賣荒涼的故事》，長篇紀實文學《北京青年報的故事》、《就業風景線》，隨筆集《光星創意》、《三月筆》，長篇小說《大官俠》、《天禪》、《天豹》、《天虎》等20部文學著作，他的夢想實現了。
更令人驚喜的是，現在一些企業已經在和嚴光星合作，有賓館把他創意的“紅寶牛罐”、“孔子烤羊”、“甲魚祈壽”等幾十道紅枸杞文化菜向市民推廣。近期他又在收集上千萬字的資料，為編著上百萬字的《紅枸杞大寶典》做準備工作。
聆聽嚴光星老師一生的枸杞情結，我深受感觸，被他對枸杞之鄉的這份真情打動；被他堅持不懈的奮鬥與奉獻精神感動；被他所提出的紅枸杞事業的偉大構想震撼；被這樣摯誠無私的情懷感染。
我從他那睿智的目光裏似乎看到一絲沉重的苦笑。推廣紅枸杞工程是他一生的夢想，他要讓外地人一提起紅枸杞就想到寧夏，想到寧夏的文化，雖然他知道這條路很長，需要幾代人的努力才能完成。盡管如此，他還是像一位苦行僧，迎著瀟瀟風雨，踏上充滿曙光的大道。
臨別之際，嚴老師贈送一套他創作的書籍，並欣然題詞“一生勤奮、立誌成才”，對我給予我厚望，手捧著這凝結著嚴老師的心血和汗水、凝聚著智慧和理想的珍貴作品，我心潮澎湃、感慨萬千。