正文 第五章女人冬季湯補係列之補腎養血湯補方(2 / 2)

女人補腎吃什好--何首烏

有補肝腎、益精血的作用,曆代醫家均用之於腎虛之人。凡是腎虛之人頭發早白,或腰膝軟弱、筋骨酸痛,或男子遺精,女子帶下者,食之皆宜

提示:女人補腎忌吃或少吃的食品-女人補腎吃什麼-荸薺、柿子、生蘿卜、生菜瓜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、蓴菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙。

四種湯補女人腎

1、 竹筍燉羊肉

材料:羊肉(肥瘦)500克,竹筍250克,味精3克,鹽5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜(白皮)4克,大蔥4克,薑4克

製作方法:

1).羊肉加大料(八角)、薑塊、鹽燉熟,取一半切成小條形,另一半切成小丁;

2).竹筍切成小圓形;

3).燉鍋置火上,放入酸湯,下羊肉丁和一半切好的竹筍,放入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、薑塊燒開入味,裝於小竹桶內即可;

4).用同樣的方法,將條形羊肉和切好的另一半竹筍調好味加紅油(辣椒油)燒入味,盛入小竹桶即可成辣味菜肴。

竹筍燉羊肉的製作要訣:備酸湯500克。

2、複元湯

原料:淮山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,蔥白3根,生薑、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量。

製作方法:

1).將羊脊骨剁成數節,用清水洗淨;羊肉洗淨後,再洗淨,切成5厘米厚的條塊;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好紮緊;生薑拍破;蔥切段。

2).將中藥及食物同時放入砂鍋內,注清水適量,武火燒沸,打去浮沫;再放入花椒八角、料酒,移文火繼續煮,燉至肉粑爛,出鍋裝碗,加胡椒粉、食鹽調味,即可食用。

服法:佐餐食。

3、牛尾湯

材料:牛尾500克,蔥白50克,料酒15克,八角10克,、鹽3克,味精1克。

製作方法:

1).牛尾剁成段,洗淨,清水浸泡;

2).薑切末,冷水浸泡取其汁;

3).蔥切斜段;

4).湯鍋放清水,置大火上煮沸;

5).入牛尾氽一下,棄湯不用;

6).鍋內再注入雞湯,煮沸;

7).放入牛尾、蔥段、薑片、大料、少許精鹽,再煮沸;

8).倒入沙鍋中,小火煨爛;

9).起鍋前挑去大料、薑片,倒入料酒、薑汁、味精、精鹽即可。

4、黑豆排骨湯

材料:排骨200克,原料:黑豆50克,味精3克,鹽5克,胡椒粉2克。

做法:

1).黑豆最好提前用清水泡一夜;

2).排骨洗淨切塊;大火煮開;

3).涼水將排骨下鍋。

4).開鍋後。撇淨浮沫;用大火煮30分鍾左右。

5).加入黑豆。最後加鹽調味。再煲2小時左右。