你知道嗎？
作者：林泉等
摘下的蔬菜為何還能長？
對於家禽家畜而言，如果已經被殺死和分割，那麼分離下來的器官或組織是不會繼續生長的。而對於蔬菜來說就截然不同了。植物、真菌的組織和器官具有更高的獨立性。特別對於起到繁殖作用的器官如果實和種子來說，當離體之後，仍然可以保持活性很長的時間。這是由於，在果實和種子等器官中，本身就儲存了大量的水和營養物質供該器官使用。同時，植物的呼吸是依靠分布在器官表麵的氣孔來執行的，並不需要完整的係統。因此，離體的植物器官的營養和呼吸都不必依靠原植物體，故而在其采摘後還會成活相當長的一段時間。
（林泉 提供）
巧克力的包裝紙為什麼多用鋁箔？
巧克力是用可可豆發酵、煎焙，榨出可可脂，再加入乳粉、白糖後，攪拌凝固而成。與其他植物油相比，可可脂更易於吸附氣味，巧克力吃剩下的部分如果不重新包好就放入冰箱，就會沾染其他食物的雜味，包上鋁箔紙可防止竄味。同時鋁箔還具有隔熱保溫作用，防止融化變質。有時巧克力的表麵會附著一層白霜，這是脂類起霜作用導致的一種現象。可可脂受熱28℃以上時，往往會從內部析出，固化於糖果表麵，但它對人體無害，也不影響巧克力原有的口味。
（徐風 提供）
航母軍港與普通軍港有什麼不同？
首先，航母軍港要擁有駐泊一支甚至多支航母編隊的容納能力。航母軍港碼頭大多建成能插入水域深處的突堤式碼頭，從而盡可能多地布置各類軍用艦船。其次，要具備健全的後勤保障體係。第三，要具備良好的日常維修能力。航母每年有1/3 的時間處於維護狀態，因此航母軍港必須擁有成套的修理設施，能夠完成艦載機以及母艦的艦員級維修和小修。以停泊有美國“華盛頓”號航母的日本橫須賀基地為例，那裏的規模在遠東數一數二，維修條件堪與美國本土媲美，具有核動力航母大修和改裝能力。第四，要具備便捷的生活設施。航母編隊在母港休整時，官兵需要便捷的生活保障設施，官兵的生活消費支出會帶動當地的消費水平，形成獨特的航母經濟。
（楊陽 提供）
水手服的領子為什麼那麼大？
這種大翻領在今天不過是一種裝飾，在過去卻有實用性目的。首先，如果把大大的領子立起來，就像大象的耳朵一樣具有集音器的作用。大海之上風高浪急，聲音很難傳過來。為了聽清楚遠處傳來的命令，大領子就變成了很方便的工具。另外，如果有人掉進了海裏，想把他拉上來時，這個領子也很有用。還有，在航行中既不方便理發又不方便洗頭，為了不讓長長的頭發弄髒衣服，所以就把領子做得很大。老款式的水手服領子可以拆下來，到時候隻洗衣領子就行了。
（周路 提供）
【責任編輯】蒲 暉