露天喝個“夏”午茶
美食
作者：瑪麗蓮·夢兔 陳曉棟
我們知道，你早就已經按捺不住內心的悸動，在溫度逐漸升高快要到頂點的時候時刻都想把餐桌拉到戶外。不過先別急，在露天BBQ之前，你還更有理由在陽光下享受一份悠哉的下午茶。所以Famous的編輯特意走訪了幾家餐廳，看看他們的院子裏到底能讓你找到些什麼，好度過那些至少是裝作無所事事的午後。
庭院深處
緊鄰國子監，遙望雍和宮，你很難想到在喧鬧的深處有這麼一家餐廳，而且它提供的還是以比薩為主的西餐燒烤。從國子監街西口走進來，很快你就會看到這個院子，因為是曾經的一所小學改造而來，所以在寸土寸金的雍和宮一帶，這真的算是不小的庭院，如果是開車前來，你甚至停穩下車，就可以直接在對麵坐下，點一份煙熏三文魚卷和一份咖啡悠然地坐幾個小時。
泥爐的外牆用的是敦煌運來的泥土，看起來很有質感。不過就餐廳本身，最吸引人的還是那間開放式的廚房，不僅是在餐廳裏，透過外麵的落地玻璃你就可以看到一切食材的準備都在這整潔的環境中按部就班地完成。當然那個真正的“泥爐”就在這間廚房的一角，純果木烤製的比薩和其他肉類風味還是很特別的。至於下午茶，這裏的菜品還是以冷餐為主，盡管無法看到泥爐燃燒的樣子，但在夏日，還是在午後躲在樹蔭下要舒服得多。
迷你牛肉漢堡
別看個頭小，裏麵的牛肉烤製還是很用心，配料是聖女果、洋蔥、酸黃瓜和蛋黃醬。一口放進嘴裏，牛肉盡管不是現烤而成，但口感依舊不錯，不會有過幹的感覺，剩下的配料其實在口中並不容易發覺，如果需要喝點什麼，一杯咖啡是不錯的選擇。
刁草配三文魚
三文魚的紋理很漂亮，油脂的含量適中，和麵包緊貼卷成卷，中間夾上一條黃瓜，調味則隻用了簡單的芥末蛋黃醬。盡管是一道小食，新式壽司卷的製作方式還是很特別的，上麵夾上魚子醬，一塊整個放進嘴裏，魚的香味和魚子輕微的腥味同時擴張讓你繼續一口紅酒讓味蕾接受更多的刺激。
熱帶風情
迷你果塔
一半是麵點，一半是水果，草莓、火龍果和芒果的搭配足夠有夏日的感覺，下麵的“塔座”則類似蛋撻，外殼鬆軟，內裏的餡料又有奶香，整體搭配起來口感輕鬆愉悅，如果是帶姑娘前來，這倒是必點的一份。
香檳下午茶
上海新天地對麵的朗廷酒店一樓是凱旋餐廳，在正對新天地的地方也有一大片戶外位子，這裏自然是絕對不能浪費的賣點，於是香檳下午茶就被搬到此處，隻要天氣不錯，外麵的這些位子就成了大家搶手的下午茶選擇，相比對麵擠得滿滿的新天地，這邊的感覺要寬適很多，畢竟香檳下午茶的價格門檻不低，並非點一杯咖啡或者啤酒就可以坐下來的，所以坐在朗廷酒店的戶外區域享受下午茶，還能引來不少人羨慕的眼光。
既然配上了香檳，那麼下午的餐品自然不能隨意。當前高端下午茶的流行趨勢是，鹹點的海鮮成分越來越高，甜點則更加注重傳統口味基礎上的新搭配。凱旋餐廳的點心上，用到了沙丁魚、皇帝蟹、扇貝、三文魚籽等海鮮，與香檳的搭配非常協調，另外鵝肝、伊比利亞火腿等高級食材也提升了整體的格調，在葷素口味的搭配上，也用心不少。甜點則以傳統的英式口味居多，加上了很多香草味和果味，很適合在悠閑的下午時間享用。
古柯沙丁魚配
煮洋蔥
用法式的斜切長棍麵包片為底，鋪上一層煮過的洋蔥，口感綿軟，汁水被麵包吸收後，麵包也就不會很硬了。上麵是一條沙丁魚的身體，烹飪的時候用古柯葉煮過，格外鮮美。