喝一杯托斯卡納的陽光
專題
托斯卡納的葡萄酒種類眾多，橫跨四個分級。其價格跨度也相當大，當地售價從十幾歐元到幾百上千歐元都有。然而巨大的價格差異並不意味這酒質量的參差不齊，托斯卡納這個招牌從某種意義上來說還是高質量意大利葡萄酒的保證。
一部《豔陽下的托斯卡納》，帶給多少人愛與希望，也將托斯卡納定位成一個熱情洋溢的、溫暖的地區。殊不知，喝著一杯托斯卡納葡萄酒，融化在托斯卡納的豔陽中，才是最美好的時刻。雖然意大利的分級製度在上世紀60年代才建立起來，但通過托斯卡納地區葡萄酒業者的努力，托斯卡納葡萄酒已經迅速成為國際上鼎鼎有名的產區。我們今天就來看一看那些努力的托斯卡納葡萄酒業者，以及他們精心打造的酒款。瑞卡索男爵酒莊（Barone Ricasoli）
瑞卡索男爵酒莊位於經典基安蒂心髒地帶，其所有者瑞卡索家族在當地有悠長的曆史並且擁有很高的名望。大約1000年前，他們買下了布裏歐城堡（Castello di Brolio）這一托斯卡納葡萄酒聖地的標誌性城堡。
酒款：瑞卡索托裏，托斯卡納IGT 2011Ricasoli Torricella，Toscana IGT 2011
以霞多麗為主混入少量比例的長相思，在不鏽鋼桶內進行低溫發酵，發酵後一半的酒液在橡木桶中陳釀，一半的酒液在不鏽鋼桶中陳釀6個月。酒體呈漂亮的亮黃色，帶有花束以及橙子的香氣，透著礦物質的味道。在口中的感覺順滑油膩，帶有香草的味道。
代理商：美夏國際貿易（上海）有限公司安東尼世家新經典坎蒂酒莊
自2005年開始創建，曆時7年完工。第一個以現代建築形象和高科技為主題的傳統釀酒酒莊，強調環保和低能耗。同時，也是第一個在工程設計和建設過程中幾乎完全本土化的酒莊建築。
酒款：安東尼莊園幹紅葡萄酒2011
2011年份由55%的桑嬌維賽、25%的赤霞珠、15%的梅洛和5%的希拉混釀而成。在橡木桶中陳年12個月的時間，後瓶中陳年8個月，該酒新鮮而富有活力，質感柔和細膩。
帕西諾修道院（Badia a Passignano）
帕西諾修道院的曆史可追溯至公元395年，由當時的佛羅倫薩主教創建。1987年，安東尼世家成為帕西諾修道院葡萄園的擁有者。酒款：帕西諾修道院經典坎蒂特選紅葡萄酒
100%桑嬌維賽釀造，在大橡木桶內陳釀14個月之久，後進行16個月的瓶中陳年。該酒的發酵和窖藏都是在四季恒溫的古老的修道院1ET室進行的。酒體風格複雜強勁，極具陳年潛力。
薩拉堡（Castellodella Sala）
薩拉堡是一座建於1350年的中世紀堡壘，距離曆史文化名城奧維多隻有18公裏。安東尼世家於1938年購買了薩拉堡及其周圍的土地和葡萄園。這個酒莊以出產白葡萄酒為名。
酒款：薩拉堡芝華露幹白2011
首次誕生於1987年，是意大利第一個可以長期收藏的高檔幹白葡萄酒。2011由90%的霞多麗和10%的格萊切多釀造而成。該酒恢弘大氣，結構複雜有力，口感寬廣且富有層次感。
布萊斯卡（La Braccesca）酒莊
位於托斯卡納和翁不裏亞的交界處，北麵緊鄰著名的葡萄酒小鎮M0ntepulcian0，最早由Bracci伯爵創建，安東尼世家在1990年購得。酒莊主要出產Cortona和貴族酒。
酒款：安東尼世家布萊斯卡蒙帕塞諾幹紅2011
葡萄品種包括90%的桑嬌維賽克隆Prugnolo Gentile和10%的梅洛。該酒散發著紅醋栗、甘草和煙熏的氣息，口感均衡，結構緊致，單寧清爽。
古道探索酒莊（Guado al TassO）
位於托斯卡納西海岸的保格利小鎮的中心地帶，該地區的海洋性氣候和多樣性的多石塊土壤跟法國的波爾多頗為相似，非常適合赤霞珠和品麗珠的生長。葡萄園麵積為300公頃，土壤類型複雜多變。
酒款：古道探索幹紅2011
由57%的赤霞珠、25%的梅洛、15%的品麗珠和3%的味兒多混釀而成，在法國新橡木桶內陳釀達14個月左右。該酒果香濃鬱，酒體富有層次感，質感純淨，餘味雋永。
蒙特爾（Le Mortelle）酒莊
1999年被安東尼世家收購後。蒙特爾酒莊用10年的時間探索和試驗最合適的葡萄品種，並建造了新的酒窖。酒莊總麵積為270公頃，除去160公頃的葡萄園，酒莊還規劃有15公頃的有機果園和兩個人工湖。