巧吃食物來防曬 效果更勝防曬霜
營養飲食
作者：TOMATO
防曬明星“番茄”——天然的防曬霜
番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力。科學研究發現：增加皮膚內番茄紅素的含量可以防止或減輕紫外線對皮膚的損傷，從而起到保護皮膚的作用。每天攝入16毫克番茄紅素，就可將曬傷的危險係數下降40%。
番茄紅素主要存在於成熟的番茄果實中。
番茄熟吃才能補充番茄紅素
番茄紅素是脂溶性物質，生吃時很難被人體吸收。把番茄加工做熟後，番茄紅素才會從細胞壁中釋放出來，再加上一些烹調時的油脂，便會很容易被人體吸收。
番茄汁的防曬喝法
營養師時陽的建議：生喝番茄汁可以獲取番茄
中的維生素C，如果還想得到其中的番茄紅素，
則要配合脂肪的攝入。如果是在吃飯時把它當作佐餐飲料則無妨，因為飯菜中基本都會有油脂、脂肪。若是在沒有其他食物時喝番茄汁，可再吃一點酸奶，能夠提高番茄紅素的吸收率。
讀者自薦飲食防曬經
早上喝一杯檸檬水，晚上睡前也喝一杯，不僅能調節身體酸堿性，還能防曬美白，既經濟又有效。我堅持這樣做一年多了，現在不僅一曬就黑的體質改變了，臉上的那些斑斑點點也淡了許多。泡檸檬水時最好用鮮檸檬。檸檬買回來後，一定要用鹽搓洗，去蠟去髒；帶皮切薄片，因為皮裏含類黃酮的成分比果肉更高，更值得泡，且檸檬精油也主要存在於皮裏，薄切則使檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
（孫梅56歲）
在夏天的時候，我經常買新鮮的大草莓，在家燉草莓燕窩粥給全家人喝。常喝這個粥，我們在空調房裏呆久了，皮膚也不會覺得幹燥，而且出門也不容易曬黑了。（陳金芳50歲）
我曾經在報紙上看到一篇文章，裏麵介紹外國研究發現：吃西瓜能防曬美白。我就想親自試一下，是否確有奇效。西瓜一直是我們全家人夏天最愛吃的水果，為了吃起來方便，我還特地“研發”了西瓜草莓冰棍。做法很簡單：準備等量的草莓和西瓜，都要去籽，草莓去籽比較麻煩，則可以把草莓的外皮直接切掉。然後將西瓜和草莓一起攪打成泥，倒入模具，放入冰箱冷凍。等凍起來後，想吃的時候取出來吃就可以了。雖然我們最終也沒驗證出西瓜有多厲害的防曬效果，但確實是夏日最受家人歡迎的解暑利器。（孔秀英65歲）飲食提醒：不想長曬斑，就少吃感光食物
夏天除了要多吃有助於防曬的食物，同時也要注意少吃些感光蔬菜，譬如芹菜、油菜、菠菜、茄子、香菜、萵苣、莧菜等。營養學表明，這類蔬菜的感光性較強，如果大量攝入會降低皮膚的抗曬能力，使得皮膚變黑或出現曬斑。
高級營養師時陽：