營養素主要來源主要功能蛋白質魚鬆、豬肉鬆、腐竹、蝦米、豆腐皮、雞蛋粉、黃豆粉、醬牛肉、青豆、豬肝構成生物組織，構成機體內部各種酶、激素及其他調節生理功能的物質；促進生長發育；維持毛細血管的正常滲透壓；供給熱能脂肪（油脂）植物油、豬肉、芝麻醬、杏仁、花生仁、大排骨、全脂牛奶粉、羊肉、巧克力、奶油、成鴨蛋供給熱能和必需脂肪酸，幫助脂溶性維生素吸收，增進膳食的可口感和飽腹感糖類白糖、紅糖、粉條、秈米、麵粉、大米、小米、掛麵、黑木耳、麻花、海帶供給熱能，幫助脂肪在體內“燃燒”；幫助機體蛋白質的合成煙酸（尼克酸）豬肝、牛肝、雞肝、雞肉、牛肉、雞心、花生仁、鴨肉、豬腰子、豬肉、蝦米、銀魚（幹）、大米、鯉魚、紅小豆、帶魚、小米它是輔酶1和輔酶Ⅱ的成分，維持皮膚和神經的健康，防止癩皮病，促進消化係統的功能續表
營養素主要來源主要功能維生素F多數不飽和脂肪、冷榨油類、堅果、芝麻降低膽固醇，預防心髒病維生素A乳製品、奶油、蛋黃、魚類、動物肝和腎、綠色蔬菜、胡蘿卜等增強抗病力，保持良好視力，是牙齒、頭發和指甲所必需的營養素，對甲狀腺的發育有重要作用維生素B1堅果、豆類、動物內髒、酵母、麥芽等幫助消化，是胎兒發育和乳汁分泌所必需的維生素B2麥芽、酵母、新鮮蔬菜、乳製品、蛋類、肝髒等幫助食物消化，對孕期及胎兒的早期正常生長發育至關重要維生素B6動物內髒、肉類、魚類、蛋類、乳製品是血液形成和中樞神經係統發育不可缺少的葉酸新鮮蔬菜、動物內髒、蛋類、堅果類等是胎兒的血液形成和中樞神經係統發育不可缺少的維生素C新鮮蔬菜、水果等增強對傳染病的抗病能力，建立牢固的胎盤，幫助鐵質吸收維生素D乳製品、魚類、魚肝油、蛋黃等促進鈣質和磷脂的吸收，強化骨骼及牙齒維生素E麥芽、魚類等組成細胞膜所必需，有保護各種脂肪酸的功能維生素K綠色蔬菜等是血液凝固過程中所必需的鐵肉類、動物內髒、貝類、扁豆、菠菜等是形成血紅蛋白的主要成分續表
營養素主要來源主要功能鈣乳製品、堅果類、花生、綠色蔬菜等形成骨、牙齒所必需，對胎兒的骨骼生長尤其重要鋅蛋類、肝髒、貝類、果仁、麵粉等鋅是體內多種酶的成分，參與核酸和蛋白質的合成碘海帶、紫菜、含碘食鹽合成甲狀腺素的必需物質，對胎兒的中樞神經係統發育至關重要磷麥、麥芽、奶製品、全穀類、豆子、蛋黃、花生、肉、堅果、金槍魚、海藻與鈣和維生素D—起發揮作用，保證骨骼和牙齒的健康，維持血液的酸堿度，對一些腺體的功能是必需的鉀香蕉、番木瓜、梅脯、豆子、幹杏、葵花子、全穀類、蔬菜、海藻維持體內的水平衡、滲透壓及酸堿平衡；增強肌肉的興奮性，維持心跳規律鈉芸豆、胡蘿卜、山藥、白菜、菠菜、菜花、茴香菜維持體內的水平衡、滲透壓及酸堿平衡；加強肌肉的興奮性鎂所有發芽的種子和穀類、綠葉蔬菜、麥芽、海藻、紅糖漿、堅果、杏、梨、幹杏、肉骨頭促進蛋白質吸收；促進脂肪、糖類和酶的利用；保持鈣的平衡；有鎮靜和抗抑鬱的作用纖維素芹菜、黃瓜、蘿卜等各種蔬菜在體內不能被消化吸收，但是能促進腸道蠕動，增加糞便排出；對體內膽固醇代謝發生影響，幫助膽固醇吸收，促進膽固醇排泄，降低血膽固醇水平
孕前飲食調養
孕前應注意飲食營養的攝入
孕前營養狀況良好，新生兒的體重偏高，健康活潑，圍生期很少生病，甚至對孩子的智力都會產生良好的影響。不同體質的婦女，由於個體之間的差異，在孕前營養補充、飲食調理、開始時間、營養內容、用量多少等問題上，可因人而異。體質營養狀況一般的婦女，孕前3個月至半年，開始飲食調理，每天要攝入足夠量的優質蛋白、維生素、礦物質、微量元素和適量脂肪。
身體瘦弱、營養狀況較差的，最好在懷孕前1年左右就應注意。除上述的營養內容要足夠外，還應注意營養要全麵，不偏食、不挑食，搭配要合理，講究烹調技術，還要多注意調換口味，要循序漸進，不可急於求成，孕前營養達到較佳狀態即可。
身體肥胖、營養狀態較好的人，一般來說，不需要更多地增加營養，但優質蛋白、維生素、礦物質、微量元素的攝入仍不可少，隻是應少進食含脂肪及糖類較高的食物。
孕前的飲食原則
孕前的飲食原則應參照平衡膳食的原則，結合受孕的生理特點進行飲食安排。
①保證熱能的充足供給。每天供給正常成人需要的9200千焦的基礎上，再加上1600千焦，以供給性生活的消耗，同時為受孕積蓄一部分能量，為受孕和優生創造必要條件。
②保證充足優質蛋白質的供給。男女雙方應每天在飲食中攝取優質蛋白質40~60克，以保證受精卵的正常發育。
③保證脂肪的供給。脂肪是機體熱能的主要來源，所含必需脂肪酸是構成機體細胞組織不可缺少的物質，增加優質脂肪的攝入對懷孕是有益的。
④充足的無機鹽和微量元素。鈣、鐵、鋅、銅等對構成骨骼、造血、提高智力、維持體內代謝的平衡有重要作用。
⑤供給適量的維生素。能夠有助於精子、卵子及受精卵的發育與成長。
建議夫婦雙方每天攝入肉類150～200克，雞蛋1-2個，豆製品50～150克，蔬菜500克，水果100～150克，主食400～600克，植物油40～50毫升，硬果類食物20～50克，牛奶500毫升。