十一點，方池帶三個女孩，來到大帥府門前廣場邊的勝利餐廳。
除市委招待所和新啟用的桐州飯店，勝利餐廳是桐州最大的飯店，隻是不提供住宿。勝利餐廳也是桐州曆史最悠久的貧民飯店，飯菜價格跟集體飯店和這兩年才興起的個體小飯館差不多，是老百姓偶爾犒勞自己的好去處。
勝利餐廳位置也好，在市中心，但看相不好，房子舊。兩層的磚混結構房子，上下各有個偌大的餐廳，餐廳左手邊各有四個小包間。
剛進大門，方池就看到叉腰站餐廳一邊、廚房門口勻氣的張四貴。張四貴也看到方池，舉手向後招了幾下。方池帶三個女孩走了過去。
張四貴問方池：“你爸在文化局請客，你跑這兒幹嘛？”
“他怕重油，”肖玉立搶著說，“不喜歡上席。”
“我這兒就沒重油哇？”張四貴覺得好笑。
“有重油不點唄，”肖玉立說，“點油不重的不就行了嗎。”
“也是。”張四貴說，“我還留了個包間，怕貴客來。貴客來了。上樓去，找服務員，就說我說的，四號包間給你們。我就上去。”
張四貴是勝利餐廳主任，方池父親方洪流發小。
不大的包間，放張桌子，擺好椅子，就剩走人的空間。
剛點好菜，服務員還沒走，張四貴就來了，拿過服務員手上夾菜單的寫字板看了一眼，埋怨方池：“點這麼多可樂幹嘛？貴得要死，就糖水，也填不飽肚子。”嚴雪舉手說：“我跟玉立點的。”張四貴把寫字板遞給服務員，吩咐道：“加個清蒸獅子頭，記我帳。”方池趕緊擺手：“不用，張叔，不用。”
服務員走後，張四貴坐下說：“清蒸的，油不重。你要吃點肉，看你瘦的。怎麼曬黑了？”肖玉立又搶著接茬：“他暑假到向莊打家具去了。”
“你爸說你雜家，”張四貴笑笑，“什麼都學。打家具有什麼好學的？打家具也不考大學。要說考大學呀，原來糧食局倉庫蓬屋裏出生的那些孩子，還就你一個人爭氣。那時候你爸還說你命不長呢，這不好好的嗎？”
“二叔真這麼說的？”肖玉立懷疑地問。
“真這麼說的。”張四貴點了支煙，“到處帶他治病，大醫院，小醫院，跑了多少家。沒錢。沒錢怎麼辦？帶我給人做喜事飯，紅喜事，白喜事，賺紅包，賺煙。好煙，哪舍得抽哇？拿小店裏叫人代賣，換錢給他治病。”
“我爸沒跟我說過。”方池心裏沉甸甸的。
“不跟人說。”張四貴搖搖頭，“不光不跟你說，也不跟別人說。怎麼說？說我沒錢？沒錢別人也不給你。我就是那時候跟你爸學的手藝。
“小時候我就饞地委食堂你爺爺做的清蒸獅子頭，都是精肉，多好吃呀。跟你爸學手藝才知道，哪來的那麼多精肉？沒多少精肉。”
“沒多少精肉怎麼做獅子頭呢？”嚴麗開口問。
“要不叫手藝呢。”張四貴說，“沒多少精肉，做得跟都是精肉一樣，這才叫手藝知道吧？那時候買肉憑票，有錢都買不著；哪像現在？有錢吃撐了也沒人管你。那時候都在家裏請客。要是做個獅子頭，那客人就說了，這家人客氣。要不那麼多人爭著搶著請方池他爸做飯呢？地委領導家有喜事，也請他。遇到好日子，請不到。過年的時候，忙得不可開交。過一回年，賺好幾月的工資。