2.大蒜拌茄泥
【用料】茄子1個，大蒜5g，鹽、味精各1g，香油3ml。
【製作】茄子洗淨，切成條狀，入鍋蒸熟，待稍涼後碾成泥狀備用；大蒜搗碎，製成蒜泥；將茄泥裝入盤中，再放入蒜泥及鹽、味精、香油、調味即成。
【功效】清熱活血，益氣溫胃。可用於高血脂症的食療。
【用法】佐餐食用。
【療效】方中茄子、大蒜都非常適宜高血脂症患者食用。研究證實，茄子中所含的豐富維生素P、水蘇堿、葫蘆巴堿、膽堿等物質具有一定的降脂效果。
3.素拌雙耳
【用料】銀耳、木耳各50g，鹽、味精各1g，醬油、醋、芝麻醬、蒜汁、薑汁各5ml。
【製作】銀耳、木耳分別洗淨、去蒂，入沸水鍋內焯至熟，撈出瀝水，隨後裝盤，並加入鹽、味精、芝麻醬、蒜汁、薑汁調味即成。
【功效】滋陰安神，補養氣血。可用於高血脂、高血壓等症的食療。
【用法】佐餐食用。黑木耳具有清除體內異物的作用，常食有益。
【療效】方中木耳性味甘平，具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、降脂降壓之效。研究顯示，銀耳中含有蛋白質、礦物質、維生素等多種成分，具有降脂降壓、防治動脈粥樣硬化的功效；而黑木耳中所含的核酸物質和膠質均有降低膽固醇的作用，具有減肥降脂之效。
4.香菇炒芹菜
【用料】香菇50g，芹菜300g，鹽、味精各1g，植物油20ml，醋、醬油5ml，澱粉10g。
【製作】香菇洗淨、切成薄片；芹菜洗淨、切細段；將味精、醬油、醋、澱粉加適量水做成芡汁備用；炒鍋上火，倒入植物油，燒至七成熱時，放入芹菜、香菇翻炒至熟，再將做好的芡汁攪拌均勻後，倒入拌勻即成。
【功效】補養氣血，清熱利水。可用於高血脂症、高血壓以及動脈硬化等的食療。
【用法】佐餐食用。
【療效】方中主要的降脂成分為香菇。現代研究顯示，香菇中含有不飽和脂肪酸、纖維素、鉀、鋅、鈣、鎂以及7種人體必需的氨基酸，營養豐富。其中含有的活性成分香蕈太生以及纖維素、香菇嘌呤等物質都是有效的降脂成分。芹菜性涼、味甘，具有清熱化濕、祛風平肝之效，能夠有效地配合香菇發揮降脂作用。
5.香菇燉冬瓜
【用料】香菇50g，冬瓜300g，鹽、味精各1g，蔥段5g，醬油、醋各5ml，胡椒粉2g。
【製作】將香菇洗淨、撕成片，冬瓜洗淨、切塊，隨後將兩者一同放入砂鍋中，加入適量清水，武火煮至沸騰後，放入鹽、蔥段，改用文火稍煮至熟，加入味精、醋、醬油調味即成。
【功效】健脾和胃，利尿清脂。可用於高血脂症、糖尿病、冠心病以及水腫等的食療。
【用法】佐餐食用。冬瓜被稱為“減肥瓜”，非常適宜高血脂症患者食用。
【療效】方中香菇、冬瓜都非常適宜高血脂症患者食用。香菇含有的活性成分香蕈太生以及纖維素、香菇嘌呤等成分均有顯著的降脂效果；而冬瓜中所含的丙醇二酸成分具有減肥降脂的作用。
6.口蘑燉豆腐
【用料】口蘑50g，豆腐200g，蝦米5g，植物油30ml，鹽、味精各1g，蔥花5g，薑絲3g。
【製作】將口蘑洗淨、切片，放入沸水鍋內微焯撈出；豆腐切塊備用；炒鍋上火，加入植物油燒至七成熱時，將切好的豆腐塊放入，炸至金黃色時，撈出；另取鍋，加入植物油燒至熱，投入蔥、薑熗鍋，放入口蘑、蝦米翻炒片刻後，將豆腐、鹽放入，並加入適量清水，武火煮至沸騰後，用文火燉煮至熟即成。
【功效】清肺健脾，補養氣血。可用於高血脂症、冠心病、動脈粥樣硬化等的食療。
【用法】佐餐食用。
【療效】方中口蘑性味甘、平、溫，具有益氣和胃、強身補虛之效。口蘑不僅營養豐富，還具有顯著的降脂效果。豆腐味甘性涼，具有清熱解毒、生津潤燥等功效，可配合口蘑發揮降脂功效。