吃素排毒法
【牙齒，會告訴我們一點兒食素的“秘密”】
大家不妨張開嘴看一下我們的牙齒。相比之下，我們的臼齒最發達了，臼齒適合磨碎食物，也就是說，我們適合吃五穀、豆類等素食。牛、馬的牙齒與我們人類的差不多，它們主要吃草，用臼齒來磨。食肉動物牙齒的特點：門牙尖銳，犬牙交錯，這明擺著它們的牙是用來奪取生命，咬碎動物機體。老虎的牙完全符合這一點。身邊有人長了“虎牙”多半會讚歎“這人有福啊”！其實很簡單，就是能比別人多吃點肉。
肉類中含有尿酸、尿素，吃後易導致腎病。中老年人最怕膽固醇高，少吃肉能防止動脈硬化、心髒病、高血壓等。
還有我們的腸道約有1.5米，重疊著來回排列，並不平滑，隻有吃纖維多的素食，消化所產生的殘渣才能很快被排出體外。相反，肉易腐敗，過多食肉，腸道內的毒素會長時間大量地停滯在腸子裏腐敗、發酵。這一點我們知道，肉食者的糞便往往比素食者的臭味大。腐爛的肉類在人的腸道裏會生出多少致病菌毒就可想而知了。我們人類雖然不吃草，但是大自然留給我們五穀、堅果、豆類、水果等最好的食物。
說到這兒不難理解，人會百病叢生就因為沒有按照自身的條件來吃。現代的病比起20世紀50年代時複雜多了，像高血壓、心髒病、癌症？以前很少聽說過這些病。所以現在聯合國都建議大家要多吃素，少吃肉。
素食是心腦血管疾病的“克星”，能減少癌症、改善腎衰，預防骨質疏鬆，能夠起到美容養顏、延年益壽的作用。
現在人們提到就色變的“三高”等疾病真有那麼可怕嗎？我們是不是對它束手無策了呢？不是。
隻要我們堅持以素食為主，就能少生毒，體內無毒自然就會少生病。日本人長期堅持素食，所以日本是世界長壽大國。而我們國人把老祖宗留下的本土原生態的五穀雜糧、新鮮瓜果拋棄了，吃的是垃圾食品--漢堡、可口可樂，以及各種高脂的快餐。
美國有個特別明顯的現象--窮胖富瘦。我們都知道美國的生活水平不低，可他們的富人以吃素為主，吃葷的都是窮人。這不是他們傻，而是他們了解了我們中國傳統飲食的好處。
我們說“身體是革命的本錢”，現在雖說是和平年代，可好身體依然是國家的財富。所以我們一定要保重身體，不要讓健康“負債”，要爭取健康，為國民富強做貢獻。不要等到自己學業有成時，經驗豐富了，該為工作大展拳腳時身體卻不配合了。那時不僅是個人的損失，更是國家的損失。
問：素食對健康如此重要，我們能完全吃素嗎？
答：不可以。完全吃素會出現營養不良，應該以素食為主，適量吃肉。肉類中豬肉、羊肉相對少吃一些，因其脂肪含量高，而魚肉、禽類肉和雞蛋等不飽和性脂肪多一些，可相對多吃一些。
【芹菜是排毒降壓的良藥】
高血壓誰都不陌生，但高血壓是怎麼得的呢？
我們說血液在跟血管不斷摩擦時，就會有垃圾（毒素）沉積在血管內壁，血管裏有東西堵住了，血液流起來就會變慢。而我們的髒腑需要營養濡養，迫使血流加速。血流加快，就會給血管帶來衝擊力。
我們知道力是相互的，血管會給血液一個阻力；接著血管就發生痙攣了，血管一痙攣，血壓就會升高。西醫稱之為高血壓。
得了高血壓該怎麼辦呢？消除我們體內的“血液垃圾”固然重要，但注意減少血液受“汙染”也十分重要。中醫將高血壓分肝陽上亢、肝腎陰虛兩種類型。
由此可見，調控高血壓重在滋補肝腎、平肝潛陽。五行肝屬木，主青色，從營養學角度說，新鮮蔬菜含B族維生素、維生素C、微量元素豐富，在未經烹飪的情況下，營養素不會被破壞，不僅吃起來清爽可口，而且能降肝火。
高血壓患者最適合生吃的保肝蔬菜是什麼呢？
是芹菜。芹菜能降壓是其富含的鉀、鈣和鎂元素發揮了作用，這些元素與血壓的升高成負關係。也就是說，我們從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不容易升高。芹菜可以拌著吃，炒著吃，大家可根據自己的喜好來吃。
我們一般吃芹菜都把葉子扔掉，其實葉子與莖的效果是一樣的，所以我們要莖葉一起吃。大家可以把葉子擇下來，用熱水焯一下，然後把水擠掉，放點蔥末、蒜末、鹽、香油拌著吃。提醒大家：在服用消炎藥，特別是阿莫西林時，最好不要吃芹菜及其他高纖維食物。如果一定要吃就在吃完芹菜等富含纖維素的食物兩小時以後再服阿莫西林，這樣就不至於影響藥效的發揮了。