3．錳可以增強多糖聚合酶和半乳糖轉移酶的活性，催化某些維生素在人體內的代謝，這有利於皮脂代謝的正常進行，防止皮膚幹燥。
茶葉中錳含量相當高。每克幹茶中的含錳量因品種而異，如綠茶中的西湖龍井茶為1.4毫克、廬山雲霧茶為1毫克；青茶中的安溪鐵觀音茶為1毫克；黃茶中的蒙山黃芽茶為0.65毫克；紅茶中的祁門紅茶為0.6毫克。茶湯中的含錳量多少也因茶而異。1克茶葉用100毫升開水浸泡10分鍾，西湖龍井茶湯中的含錳量為0.506毫克，廬山雲霧茶湯為0.4毫克，安溪鐵觀音茶湯為0.238毫克，蒙山黃芽茶湯為0.198毫克，祁門紅茶茶湯為0.017毫克。
如果人們每天飲用4～6克綠茶泡的茶湯，便可以從茶中攝取到人體所需錳量的1/3，甚至更多。這對保護皮膚、防冬癢無疑是有益的。
【健康小貼士】
對皮膚瘙癢認識的誤區：
1.皮膚瘙癢是太幹燥。有時候不僅僅是因為幹燥，也可能是激素障礙、糖尿病、肝病或腎衰竭，其元凶還有可能是腫瘤。
2.皮膚發癢而同時發紅或出現濕疹，就可能是丘疹性濕疹和過敏反應。
3.如果除了皮膚發癢而沒有其他特別的病症，可能是激素障礙、糖尿病、肝病或腎衰竭。其元凶甚至是腫瘤。
4.血癌如淋巴結癌，也會引起皮膚的劇烈瘙癢。
菊花茶，冬季防雪盲症、青光眼的良方
所謂雪盲，是指“雪光性眼炎”，或“雪照性眼炎”。其形成的原因是：雪光本身明亮，而當晴日陽光普照到茫茫白雪上，其折射或反射出的光亮度則更強烈。據測定：當陽光中280～320納米的中波度紫外線照射到白雪上，由其反射的光波照射到人的肉眼後，眼睛的角膜、結膜極易招致損傷，誘發奇癢、刺疼、怕光、流淚、眼睛充血、水腫，以致短暫視物模糊不清，這一係列症狀及體征表現稱為“雪盲症”。
預防的辦法是：當你雪後去滑雪、拍照、狩獵、遠足時，宜佩戴太陽鏡或有色防護眼鏡，以減少雪光及陽光中紫外線對眼睛的強烈刺激。此外，雪後外出前後應服用維生素A膠丸或魚肝油、維生素E、複合維生素B族藥片；在食品的選擇上可多吃些動物肝髒、豬眼、胡蘿卜、番茄、洋蔥、蓮子心、木耳等。
若已患有“雪盲症”，可用2％的普魯卡因滴眼，以緩解眼疼；用考地鬆眼藥水點眼可消除畏光、奇癢；用0.1％腎上腺素滴眼能減輕眼部充血及水腫。
冬季還要加強對青光眼的預防。
青光眼是一種致盲眼病，因其致盲的人數約占盲人的20％。因為嚴冬和酷暑是青光眼高發季節，尤以最冷月份發病率最高，故在嚴寒的冬天要注意對青光眼的預防。辦法是：
一是保持穩定的樂觀情緒，避免精神緊張和過分興奮，這是因為患者長期憂慮、驚恐、憤怒等情緒波動乃是青光眼發作的誘因。
二是起居有常、生活有節、保證充足睡眠，不在黑暗處久留，防止瞳孔擴張，引起眼壓升高。
三是適度參加戶外的文體活動，因為這樣可增加眼底血管氧氣的供應，減少血液中二氧化碳的堆積，避免眼壓升高。
四是禁忌長期低頭伏案工作，防止眼部瘀血。
五是保持大便通暢，忌食刺激性食物，多吃富有營養而易消化的食物，不喝濃茶與咖啡等使人興奮的飲料。
除此之外，菊花茶是保護眼睛的好飲料！泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的症狀消除，如果每天喝3～4杯的菊花茶，對恢複視力也有幫助。菊花茶中加入枸杞，兩種都是中藥護眼的藥材，泡出來的茶就是有名的菊杞茶，尤其是學生常在徹夜溫習功課之後，都會出現眼睛疲勞的毛病，近視的人更是經常感到眼睛幹澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。還有一種像黑色米粒的決明子，煮成茶汁來喝，也是很好的護眼飲料。