五忌：把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜
過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、惡心，重者造成心、肝、腎損害。
另外，吃火鍋時還要注意：羊肉不能和醋共食，因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。喝白酒時不宜吃牛肉，因為牛肉屬於甘溫，補氣助火；白酒屬大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦發炎。
此外，吃火鍋時還應注意肉類與蔬菜類的均衡，餐後得吃些水果；火鍋湯中的鈉離子、鉀離子較多，有腎病、高血壓的朋友不宜吃火鍋。火鍋料如魚丸、蝦丸等各種丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。火鍋湯中含有大量嘌呤，痛風的病人不要吃。吃得太好當心痛風。火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多，有腎髒病、高血壓的人要小心。調味料如辣椒醬，對於腸胃刺激大，有胃腸疾病的人盡可能使用麻油等較清淡的調料。吃火鍋時注意肉類與蔬菜類要均衡，記得吃完之後吃些水果均衡一下。
【健康小貼士】
碳酸飲料除了含糖分外，含其他營養成分很少，但其中的二氧化碳可促進體內熱氣排出，產生清涼爽快的感覺，補充水分的效果也較好。果汁飲料含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助於鈣、磷的吸收，但控製體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料，如酸奶、杏仁露、椰汁等，適合有慢性病的人和老年人。吃火鍋時適量喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌等作用。
天幹物燥，依然能吃出水潤容顏
隨著寒冬的到來，很多女性經常會有嘴唇幹裂、皮膚幹癢、頭發幹枯、咽喉腫痛、鼻子出血等困擾，所以這個時候一定要好好養護自己的容顏。朱丹溪在《脈因證治》中說“寒毒藏於肌膚之間，至春變為溫，至夏變為熱病”，旨在說明如果不注意嗬護自己，寒毒就會藏在肌膚之間，到春天或者夏天的時候，毒素就會出來鬧事，使皮膚變粗糙或者產生痤瘡。所以，冬天女人要做好自身的養護工作，更要注意滋陰。其實，冬令時節，隻要合理調整飲食，美麗的容顏就可以“吃”出來。
1．吃大棗、喝蜂蜜，使你“麵如桃花”
冬季皮膚幹燥，缺水少油，蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質，能改善皮膚的營養，使皮膚保持細嫩光滑。
蜂蜜采百花之精，有女性“美容聖藥”之美稱，經常食用蜂蜜可使人“麵如桃花”。
經測定，紅棗中的維生素含量為百果之冠，被人譽為“活維生素丸”。維生素A的重要功能之一是激活和調節表皮細胞的生長，抗角化，所以補充維生素A有助於改進皮膚的水屏障特性，若與維生素E同時使用，可延緩皮膚的衰老。故俗話說得好，“一日吃三棗，終生不顯老”。
2．吃龍眼、嚼胡桃，為你“保濕補水”
將龍眼肉加冰糖熬製成“玉靈膏”，每天早晚衝服一湯匙，簡單方便，易於保存。龍眼又名桂圓，味甘性平，有養心安神、滋陰補血的功效，最適合於體弱多病、心悸失眠、麵色無華的女性進補之用。
傳說，慈禧太後年老而麵容不衰，與常食胡桃肉有關。胡桃民間又稱長壽果，有強身健腦、養顏益容之功。胡桃中
含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能延緩衰老、滋補養顏，並迅速補充體力。若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用，更是珠聯璧合，相得益彰，因為黑芝麻中含有豐富的胱氨酸和b族維生素、維生素E，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩。用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚幹燥者飲用尤佳。
另外，在冬季，對紫外線的防禦仍不可懈怠。這個時候的UVB紫外線雖不如盛夏強烈，但UVA紫外線卻和全年任何時間的強度大致相同，而UVA紫外線不僅會增加皮膚黑色素，使膚色變深，更能深入肌膚，令肌膚衰老。
最後，冬季還要注意皮膚的保濕。隨著冬季的到來，天氣幹燥日益加重，肌膚受傷害的特征越來越多地顯現出來，
此時肌膚表麵容易幹燥，缺乏彈性，因此在冬季深度且長效的保濕是必不可少的。肌膚失去水分，就仿佛是失了水的水果一樣，不再新鮮誘人。同時，及時地給肌膚補充能量與營養，也是延緩肌膚衰老的有效方法。我們可1～2周持續不斷地滋潤保養，每隔2～3天使用保濕性較強的麵膜敷臉一次，對於情況較糟的地方還可以稍加按摩，同時配合維生素C的攝取，如此便讓肌膚恢複原有的健康。