適量喝酒有益健康嗎
保健
營養專家最近指出，其實很多人都誤會了“適量喝酒有益健康”這種說法。事實上，專家並不建議沒有喝酒習慣的人出自保健目的而開始喝酒，適量喝酒是要求本來有喝酒習慣的人，將酒量控製在適量的範圍內，不要酗酒。
不應為了健康而去喝酒 “適量喝酒有益健康”這個說法不僅僅在酒類營銷中經常強調，許多醫學、營養和科普界人士也經常提到。而日前，在美國公布了2015版膳食指南的專家報告中也提到了“成人適量喝酒”，這很容易被理解成“為了健康，應該去適量喝酒”。然而，營養專家卻表示，其實這樣的理解是錯誤的。
據了解，該專家報告明確指出，酒精是食譜中的一個很特別的成分，適量喝酒可以成為健康食譜的一個組成部分，但是：第一，如果要喝酒，要麼應該“適量”並且“成年”；第二，不推薦任何人為了可能存在的健康益處去開始喝酒，或者喝超過適量的酒。因為，即使是“適量喝酒”，對於女性，適量喝酒可能增加乳腺癌風險。此外，還有包括懷孕在內的許多情況下不應該喝酒。
廣東藥學院第一附屬醫院臨床營養科副主任醫師趙泳誼強調，營養學專家也不會建議所有人都出於保健的目的而去喝酒。目前醫學界關於喝酒對心血管健康的影響有大量的研究，但是研究當中，趙泳誼表示其中強調了兩個方麵：一是“適量”，二是飲用“紅酒”。因為葡萄酒中含有白藜蘆醇和花青素，能產生抗氧化作用；而啤酒、白酒等不含這些物質。但是，就算葡萄酒擁有能抗氧化的物質，也不代表合理範圍內的喝酒就可以提供相應的效果，理論和現實是有很大差距的；再加上長期喝酒除了麵臨心血管疾病風險之外，還有肝癌、乳腺癌等的風險。事實上，白藜蘆醇同樣存在於葡萄皮中，吃葡萄和喝葡萄汁都可以攝入，所以對於沒有喝酒習慣的人來說，如果隻是單純為了“抗氧化”，根本不是非喝葡萄酒不可。
喝酒對癌症風險始終較高 專家指出，就喝酒而言，即使是“適量”，也還是可能帶來其他方麵的不利影響。除了“醉酒”伴隨使人身體失控帶來的問題外，學者關注比較多的是酒精對癌症的影響。在美國的膳食指南中，專家們認可了它對女性乳腺癌風險的不利影響。趙泳誼也強調，孕婦、兒童、肝硬化患者、膽囊炎患者，無論在任何情況下都不應該喝酒。
其實，在美國專家報告的正文中也詳細討論了喝酒對於癌症風險的研究現狀。報告引用了美國癌症研究所（AICR）在2014年更新的生活方式對癌症預防的總結。在各種生活方式的因素對於各種癌症風險的影響列表中，喝酒對於口腔癌、咽喉癌、食道癌、直腸癌和女性乳腺癌的影響被評為“令人信服證據增加風險”，而對於肝癌則是“可能增加風險”。
那麼，“適量喝酒”的適量是指多少呢？趙泳誼指出，平均每天的喝酒量，女性不超過1個喝酒單位、男性不超過2個喝酒單位，而且在一天之內，女性不超過3個喝酒單位、男性不超過4個喝酒單位。所謂的“1個喝酒單位”，是指含有約18毫升酒精的酒。對應於通常的酒，1個喝酒單位大致相當於355毫升啤酒、150毫升葡萄酒、45毫升40°白酒和30毫升60°白酒。
簡而言之，“適量喝酒”的準確意思是：如果是有喝酒習慣的成年人，那麼應該把喝酒量控製到“適量”；如果本身不喝酒，那麼就不要為了“可能對身體有益”而去喝酒。