胡刀這充滿畫麵感的語言,配上那饞嘴的動作,簡直是對眼前美食的形容,逼真到無以複加。
受到如此誘惑,觀眾們自然按耐不住,進入浮想翩翩中……
烤肉,烤鱷魚肉,烤整隻全鱷魚肉,要是吃起來,不要太爽的!
當然——
大快朵頤之前,一段難熬的烤製等待時間,也是必然的!
烤全鱷的製作工序,前期的準備工作還好,不是很複雜,不過其烤製的過程,卻是一件真正的技術活。
轉火的速度、烤汁的刷塗、溫度的把控,柴火的大等等,對食物最終的味道,都有著至關重要的影響。
而雍古族依靠長年累月的積累,一代一代的口手相授,最終形成了一套獨特的方法!
兩名雍古族的壯漢,站在火堆兩邊,緩緩轉動串起鱷魚的木棍,讓火焰均勻的分布到鱷魚肉每一處位置;
一名0歲左右的婦女,手拿一桶深色的燒烤調味汁,不斷往鱷魚肉上塗抹,肉厚的地方重一點,骨多肉薄的地方把量減少,避免鹽味過重或分布不均勻;
還有兩名中年男人,圍繞在火堆邊,及時調整各處火焰的大,讓其恰如其分的灼到鱷魚肉上。
工序和人手雖然很多,但是他們彼此間,卻根本無需語言交流,全憑默契的配合,向直播間的觀眾們,展露了一手精湛的燒烤技法。
什麼叫團隊配合,什麼叫抱團生存,這就是最完美的詮釋。
半個時後!
鱷魚肉還在繼續烤製,另一樣卻已經是待君品嚐。
胡刀帶著一絲絲急切,目視著兩名雍古族婦女,心的扒掉結成硬塊的泥土,清理掉樹葉上遺落的土渣,探手伸往密封的樹葉層。
開窖見證奇跡的時刻,已經來臨!
當白千層樹皮掀開的刹那,一股醞釀許久的白色熱氣,噴然而出,擴散至四周很遠。
濃烈的魚香,清新的泥香,誘人的植物配料香,香葉魚皮混合的焦香。
滾滾而出,撲麵而來!
“咕嚕嚕……”
早就有點餓的胡刀,被這誘人的味道一勾引,不禁發出一陣很沒骨氣的聲音。
忍耐不住之下,他一腳踢開“斯文”,右手迅速一探,半斤多的鯡魚到手。
一口下去,如同果凍般一吸,根本無需咀嚼,直接進去腹中。
“好吃!”胡刀連連點頭,“獨特的煨製方法,恰到好處的時間把控,魚肉入口,軟而不爛,彈而不糜,嫩滑無比。”
“混合的香葉、黑胡椒、白千層樹皮,完美的化解了魚腥味,並加入特有的植物清香,以及黑胡椒帶來的那一絲絲,如同畫龍點睛般的爽辣,使得魚肉的味道,再次提升了一個檔次。”
“講真,好吃到不行,就這種魚,我怕是一次能吃十條!”
直播間內的觀眾們,本來看他吃的這麼爽,饞蟲就有點忍不住,現在被他這麼一形容,瞬間進入無法容忍的境界。
“媽喲,饞死老子了,這口水啊,吸溜,吸溜的!”
“剛吃完晚飯,突然感覺好餓,果斷來桶老壇酸菜,穩一波!”