胡刀同觀眾們講解完,感覺有點意猶未盡,再次折了半條紅綢魚,舒服的吃了起來。
三名負責烤魚的雍古族婦女,看到胡刀吃的那麼香,黝黑的臉上不由泛起滿足的笑容。
與此同時,她們心裏還湧動著自豪!欣慰!高興!
製作美食的人,往往不在乎多麼優美的誇讚,多麼華麗的辭藻,你大口大口的朵頤,吃的滿嘴流油的模樣,就是對他們最好的回報。
吃爽了獨特的煨烤魚之後,胡刀幫著三名婦女,用寬大的芭蕉葉,把所有烤好的魚全都裝起來,送到聚餐的草地上。
忙完這邊的事情,當他再次回到烤鱷魚的火堆旁時,之前忙於刷烤汁的那名雍古族婦女,已經停止了刷汁工作,正和另外一名婦女,用刀在片削最外層的鱷魚肉。
“用火堆架烤大體積食物的這種方法,由於食材肉質比較厚,為了防止外麵的已經烤焦,而裏麵的還沒熟,以及烤汁最完美的滲入,通常都是邊烤邊吃。”
“也就是片出最外層那熟透的肉,然後繼續刷上烤汁,接著重複之前的烤製動作,使每一片鱷魚肉的品質,都能達到最完美的程度。”
胡刀向觀眾們做了簡短的介紹,走近火堆旁,從樹皮裝盛的鱷魚肉片上,捏起一片放進口中。
慢慢咀嚼,細細品嚐過後,胡刀滿意的點了點頭,評價道:“鱷魚肉本身的肉質等級,並不是很高,口味有點像豬肉和魚肉的混合體,但是口感不及前兩者。”
“但是經過雍古族這方法的烤製過後,這片鱷魚肉給我的感覺……怎麼呢,嗯,就是很驚豔。”
“焦脆爽口,沒有一絲糊味,火候把控很完美,烤製的厚度剛剛好,不鹹不淡,卻又帶著獨特的香味,吃起來很舒服。”
“更重要的一點是……他們所燒的木柴,絕對不是普通的鬆木,輕木,而是一種帶著植物香的奇特木料。”
“使用這種木柴烤鱷魚,完美的去掉了明火烤食物,通常都附有的濃烈碳火味,使得肉質的口感,無形中提升了非常多。”
胡刀和觀眾們互動的這段時間,片剔第一層烤肉的工作,已經全部完成,並被送往了聚餐的地點。
隨即,晚餐聚會正式開始!
當大大幾十人,團團圍繞在樹葉墊出來的“餐桌”邊後,一行脫去現代衣服,手拿三齒魚叉,穿著短草裙,光著上半身的雍古族壯漢,走到了餐桌和篝火中間,開始了一段動作很怪的舞蹈。
沒有伴奏,沒有樂器,隻有表演者口中發出的各種呼喊聲,以及隨著呼呼喝喝之際,不斷搖晃擺動的身體。
胡刀扯了半條魚,用樹葉裝著,放在閃電身前,總英語和身旁的約克交流。
接著向觀眾們道:“他們現在表演的舞蹈,是雍古族特有的《獵魟舞》,來源於他們最喜歡的食物魟魚,也就是我們所熟悉的魔鬼魚。”
“而我今中午吃的那團黏滑的食物,就是把魟魚煮熟後,剝出來的肉泥,混合魟魚那堪比頂級鵝肝的魚肝,揉捏勻稱而成,在雍古族裏麵,這可以是最頂級的一道食物。”