夜裏，陳鳶等到子乾和冬兒睡著，自己穿了衣裳推門出去。
順著小院的門縫朝著主院裏看了一眼，見陳家上屋東屋和西屋都黑了燈，便轉身回到小院的土牆邊，一伸手，搭住院牆，輕盈地翻出了院外。
明天是她的鋪子第一天開業的日子，所需要的東西都要提前停當，蒸包子的麵，包子餡，丸子等都要準備好。
趁著夜色潛入到嘎窪村，果然見牛成家的燈還亮著。有心想要敲門，但是敲門聲在夜裏太過清晰，怕叫別人聽了落下口舌，便也照著牛成家的牆頭輕輕一躍，跳入院中。
牛成和茂氏正在自家夥房裏頭忙活，忽地聽見有人的腳步聲接近，這半夜三經的，什麼人會突然出現在自家的院裏？牛成拿了擀麵杖，輕手輕腳的走到門邊。
“牛叔，是我。”陳鳶早就聽見牛成那自以為輕盈的腳步聲了。
牛成這才收起擀麵杖，撓著腦袋：“鳶丫頭，你咋進來的？我沒聽見有人敲門啊。”
陳鳶指了指他家的牆頭：“從那翻進來的。”
牛成看了一眼自家比一個成年男人都要高上半個身子，還插滿陶罐碎片的牆頭，再看看陳鳶渾身輕鬆，氣不喘臉不紅的樣子，心裏頭一陣瑟瑟。
“鳶丫頭，你……”茂氏也是驚的心驚肉跳。
陳鳶急忙岔開話題：“嬸子，這鋪子以後不容易，辛苦你們兩個了。”
茂氏手底下正在和著一塊麵，被陳鳶問到就忘了問她的事兒了，用手抹著額頭上的薄汗：“這有啥，咱們這些人，別的本事沒有，就是有把苦力氣。”
牛成這邊也正和著一大盆麵，幸好這兩口子是過日子的好手，別人看著這麼些麵，怕是要愁狠了。
“成，嬸子，我給做餡吧。”陳鳶當即去洗了手。
陳鳶說的那些餡，牛成夫婦聽都沒聽過，所以做餡這個事，就得陳鳶來親自親為了。
去小水缸裏頭把讓茂氏泡了一天一夜的紅豆撈出來倒進鍋裏，加水，放上白糖幾勺，一起煮。這會功夫陳鳶也沒閑著，把自己手頭上有的各色的和在陸驚蟄那搜刮到的各色蔬菜都切成了沫，方便等會拌包子餡。
等到紅豆軟了以後，用鍋鏟翻炒擠壓，讓高溫把水分吸幹。
又去取了另外一根手臂粗細的擀麵杖，在鍋裏搗動，把煮熟的紅豆都搗碎成紅豆泥。挖出一點嚐了嚐，再加入兩勺糖，和紅豆沙拌勻，覺著甜度適中的時候就完成了。
陳鳶把剛才那個用來泡紅豆的小水缸洗幹淨，在火上烤幹，然後把做好的紅豆沙倒進去，蓋上蓋子。現在這種天氣，就算沒有現代冰箱保鮮，也不會壞。
“鳶丫頭，紅豆還能這麼用？”茂氏看陳鳶手腳利索，這麼快就做了多半缸子的豆沙餡，不禁咋舌。
陳鳶手底下不停，笑道：“嬸子，咱不是吃紅糖餅子嗎？我這做的是豆沙餡，和紅糖一樣，也是甜的，包成包子，味道比紅糖餅子還好吃。”
下邊又切了韭菜，留著明兒早上炒了雞蛋，做成韭菜雞蛋餡的餃子。
陳鳶在做三鮮餡包子餡的時候心中暗自感慨，幸好這個世界沒有貧瘠到什麼都要自己發現的地步，這些海產在海產鋪子裏頭就能買到，雖然價格略貴，索性她需要的也不多。三鮮包分好幾種，她先挑了一種比較新奇的口味來賣，試試人們的消費水平。