徐桂花羞紅了臉，抬頭看了素素娘一眼說：“吳姐姐，這不是坐飛機嗎？哪有這麼快的事！”
素素娘絮絮叨叨說：“這有啥，你們又不是年少夫妻，用得著那麼麻煩嗎？”
秦可新見素素娘把多快好省的方針也用上了，便就嗬嗬笑道：“徐姨，我爹、我伯、還有我們秦家門坊中的人，全都是這個意思哩，才讓可新兒和吳姨擦黑兒趕過來，請徐姨過去吃酒啊！”
徐桂花見素素娘和可新兒又補充了這麼多話，便就站起來說：“哪怎麼辦，我把擀麵皮還沒做完哩！”
素素娘白了徐桂花一眼，說：“就知道你的擀麵皮？他五爺爺要是住過來，就讓他做吧，他是牛一樣的胚瓜子，一個人能頂十個人哩！”
徐桂花心中熱乎乎的，心想自己真是走了運，素素姑娘半下午才說起這個秦大勇，想約他們見個麵兒；沒想素素姑娘前腳走，她娘後腳就到！罷罷罷，自己不正需要男人撐個家嗎？多快好省就多快好省吧……
徐桂花心中想過，便對素素娘對秦可新說：“好吧，我們馬上過去，那要等我把這一鍋擀麵皮攪完！”
秦可新見說，挺挺身子道：“徐姨，我來幫你攪！”
說著，便就走進廚房裏，見大黑老鍋裏麵，一鍋像糨子似地擀麵皮正在冒著氣泡兒！
原來，這擀麵皮吃起來光滑、筋道、很有嚼頭，製作起來卻是工序多多。
先要將儲藏期較短的麵粉和水揉成麵團，軟硬程度要比揉饅頭的麵團較硬一些，揉到麵團外麵光潔為止。
麵團揉好後上麵蓋一塊濕布，靜醒半小時，千萬不能有發了酵的麵團存在；關鍵是選麵粉不能是儲藏一年以上的，麵要和到家。
接下來便是洗麵，洗麵是將和好的麵團放入桶中搓洗，換水直到洗出水為清水時就好了；洗出來的麵筋待用。
將洗下來的麵粉水用窗紗過濾後靜置澄清，去掉上層部分清水，稠稀以蒸後實驗結果為準；過稠蒸出的麵皮產生龜裂紋，口感發磣發散，筋度不夠；過稀蒸出的麵皮軟滑發粘，口感膩而不爽，照樣筋度不夠。
第三道程序是熬製，就是將洗出來的麵粉水倒進大鐵鍋裏麵熬煮，一邊熬煮，一邊要用木棍子攪拌。
這和關中人打攪團的形式是一樣的，但擀麵皮比打攪團的難度要高出好幾倍，
關中人有句口頭禪叫“攪團要黏合，得攪九九八十一次攪”。
擀麵皮做出來的硬度、黏度要比攪團高出好幾倍，一鍋熬煮擀麵皮的湯水，沒有個幾百次攪拌，那就不叫擀麵皮。
所以說，一個青岡木小夥子，也不一定能堅持把一鍋擀麵皮攪下來，中途得換人輪流著攪拌；這也是徐桂花急於要找另一半的原因。
劉記擀麵皮在劉大滿活著時，由劉大滿製作，徐桂花上街買賣；而劉大滿過世後，製作的任務就交給徐桂花了。
徐桂花每天要站在大鐵鍋前，手中拎一把攪拌棍；把一鍋開始還稀溜溜的麵皮子湯水不停地攪拌，不停地給裏麵參加幹麵粉；到最後變成一個麵團，才算到位。
把攪拌好的麵團從鐵鍋中拿出來放在案板上，徐桂花又得用一隻木頭榾柮擊打一陣使其更加筋道；然後才揪成小蒂子，用擀麵杖擀成麵皮形狀，放進蒸籠裏去蒸，一直蒸到熟透為止……