成都人的幽默
成都人的幽默，往往順手拈來，出奇製勝，又渾然天成。成都體育館一場足球賽，場上“全興隊”一隊員在近距離射門時用力不夠，被對方守門員輕舒猿臂，將球接住，觀眾席上就有人領唱起“你總是心太軟，心太軟……”，一聲剛起，萬人應和，全場合唱起《心太軟》。歌猶未止，足球場上忽又響起萬人齊呼、震撼全場的“雄起”！“雄起”！——身臨其境，見這潮起潮落，沒法不開懷大笑。
此事公諸報端後，又引來吾蜀文人流沙河先生引經據典的一番“考證”。他寫了一篇短文叫《雌伏對雄起》，文曰：“孵蛋母雞在《淮南子》書上謂之伏雞……伏雞有時候被稱為伏雌，伏雌一詞，如果倒轉，變成雌伏。有這樣用的嗎？有。《後漢書•；趙典傳》趙溫說：‘大丈夫當雄飛，安能雌伏’……不過我認為，雌伏對雄起，更佳。雌雄二字之連用，亦如起伏二字之連用，所以，雌伏對雄起，恐怕更妙些。雌伏一詞千多年前就在書上寫著，似乎在那裏等著配對偶。直到今日，終於等來我們成都足球迷的一聲吼叫：‘雄起！’這是漢語曆史上的一個佳話，證明這種語言能夠打通古今千年之隔，有驚人的活力。雄起雖然是口語，但也可以視之為文言，正與雌伏之為文言相同。雄起其實不俗，堪稱吾蜀雅言，或應收入辭書。”流沙河接著又說：“且仿照《聲律啟蒙》來一段韻文：‘強對弱，悲對喜。雌伏對雄起。勝敗對輸贏，套邊對沉底。用力衝，使勁擠。高尚對卑鄙。判我犯規則，找你說道理。流氓肇事翻欄杆，球迷傷心捶座椅。放勢加油，金牌全國同爭；收賽鳴笛，臭汗各家自洗。’”讀至此，誰都忍不住油然而生笑意。
這便是成都人的幽默。
幽默的三個要素，一是機智的搞笑，二是含蓄的(往往也是善意的)諷諭，三是誇張的戲謔。與飛機相關的成都幽默有這麼兩個，一是有句口頭禪：“隻要人對了頭(意即關係極好)，天上的飛機都可以刹一腳！”；二是成都人的愛打麻將出了名的，於是一個段子這樣說：“坐飛機路過成都上空，聽見下麵一片嘩嘩嘩的聲音，問乘務員，說是成都人打麻將發出的響聲！”
成都的飲食文化可謂豐富多彩。說到“吃”，幽默也蘊於其中。還是說流沙河先生吧，他寫過一篇《詩味火鍋店》：“詩人羅兄下海，開一家火鍋店，下廚掌灶，興味盎然。羅兄深知競爭之苦，乃拿出詩人的看家本領，將原有菜名來一番詩化——菜名之可笑者有‘長長的情絲(粉條)’，有‘柔腸寸斷(鴨腸)，’有‘綠衣少年郎’(青蛙)，以及特添小食‘富士雪’(三合泥放白糖蓋頂)等。市井男女慕新羨雅，蜂擁蟻聚，吃了說好。問好在哪裏，答曰：‘有詩味兒。’小報記者冠名以‘文化火鍋’、‘詩意火鍋’……遇有貴客在座，羅兄必來‘導吃’，以諧謔口吻介紹菜品烹飪方法。每說完一菜，便高舉竹筷，宣布曰：‘讓我們舉起愛情的雙槳，劃向紅海！’於是挾著鱔魚片浸入紅油火鍋中。鍋中辣椒紅油沸滾，真紅海也。貴客落掉一隻竹筷，尚握一隻在手，羅兄宣布貴客‘續弦’，拿一隻新的來。某陪客麵前擺了三隻竹筷，羅兄拿走一隻，笑笑說：‘怕你犯重婚罪’。逗得滿座大笑。”
幽默寓於自然，調侃潛於機智。主人逗樂如此，食客能不笑麼？
最近“體驗”了一次成都飲食文化的幽默。一天中午，我走進書院街的一家麵館。當門掛著一塊匾額，上書“正宗怪味麵”，剛剛坐定，便聽服務員朗聲喊道：“四號桌，兩碗二海、一碗二碎、兩碗‘妖怪’！”我不禁大驚，這家麵館怎麼賣起“妖怪”來了？
我在八號桌坐下，要了二兩牛肉麵和一兩怪味麵，服務員便大聲朝著廚房裏喊道：“八號桌，一碗牛二，一碗妖怪”，此語使我如墜五裏霧中，不禁惑然。鄰桌的食客亦略帶詫容，且有聞聲而發笑者。
略加思忖之後，我突然有所醒悟。“一碗牛二”即一碗二兩的牛肉麵。而“一碗妖怪”，緣於四川人將“一”念做“幺”，於是一兩怪味麵便簡稱“幺怪”了。服務員如此簡略，實在是通俗簡便，店夥計能懂，成都食客亦能循聲而慢慢領悟。說到餐飲還有一事，我住家附近的東風路橋頭，一家新開張的餐館名為“三顧餐”，典出“三顧茅廬”，意圖讓食客“三顧”其店吧，我於是欣然進店，抬頭便看見牆壁上貼著一張醒目的紅紙，毛筆書寫的“紅酥手”三個標題字映入我的眼簾，但不是陸遊的名作《釵頭鳳》的“紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮牆柳……”，而是一篇短文，更準確地說是一則“廣告”。我饒有興致抄錄於下：