江湖老師忽悠 考場作弊不管 多交六百拿證
特別報道
作者：鮑捷 王淑穎 苑曉藝
在你的心目中，營養師是個怎樣的職業？是食物專家，還是通過飲食幫助人們改善健康狀況的醫生？近些年來，隨著老百姓健康意識的提高，營養師作為一種新型熱門職業，受到了越來越多人的追捧和關注。
想要成為一名營養師，必須通過考試拿到營養師證，隨著營養師被炒為“鑽石職業”，社會上形形色色的營養師培訓機構也如雨後春筍般冒出來，“高薪就業”、“行業公認”等廣告語讓人蠢蠢欲動，報名景象更是紅紅火火，甚至有培訓機構直言“交錢保過”。如此混亂的營養師培訓市場，讓老百姓對營養師的專業性和權威性產生質疑。營養師證究竟怎麼考？《生命時報》記者走訪了培訓機構並采訪了業內專家。
“不用上課，多交600保過”
記者在網絡上輸入“營養師”，便搜索出數十條營養師培訓機構的網頁廣告，記者隨機選擇3家培訓機構進行谘詢。客服人員聽說記者有報考營養師的意向時，便馬上詢問年齡，而沒有問及專業或是學曆背景。得知記者的疑惑後，對方解釋道：“目前來說，年齡是唯一限定人們能不能報考營養師的條件。國家承認的營養師證書共分為四級，考二級和三級的人最多，年滿18歲的人能考三級、年滿20歲的人能考二級。”記者追問，營養師證是由哪個機構頒發，對方回答“國家人力資源和社會保障部”。
此後，客服人員一直催促記者早點做決定，盡快報名：“營養師是鑽石職業，早點投入，早些回報。”記者表示不確定營養師證到底有何用途，對方直言：“證考下來後，我們可以給你推薦工作，直到滿意為止。大型食品廠、衛生檢疫部門、養老院、幼兒園、營養研究院等單位都沒問題。要是你形象好、氣質佳的話，我們還能推薦你去電視台錄養生節目。”記者說自己沒有醫學背景，但很想去醫院營養科工作，問客服人員能否推薦。“沒問題！”對方爽快地應允了。當記者表示，擔心時間緊張、沒時間聽課時，客服人員說：“不用擔心這個！最後一節課來就行，那天老師會畫考點，考試很容易過。”
接下來，記者隨機采訪了幾家營養師培訓機構，詢問報班費用，發現價格差異很大，價格最高的是4450元、最低的是1100元，都聲稱可以幫忙落實工作。其中一家還承諾：“不上課也沒事，多交600塊錢，我們保證把證給你弄到手。”
記者在谘詢後明顯感受到，營養師培訓市場的混亂可見一斑。近日，一位大二學生史小姐聯係到《生命時報》，向記者講述了她報考營養師的經曆。學習食品專業的她十分向往成為一名營養師。今年，當得知在校就能考營養師證時，史小姐毫不猶豫地報名了。“第一堂課上，培訓老師講食物相克，牛奶不能和雞蛋一起吃，吃小蔥拌豆腐會得腎結石……這些觀點，早已被權威專家所批判。怎麼還能從培訓老師的嘴中說出呢？”史小姐馬上對培訓內容的可靠性產生了懷疑，她表示，許多一起報名的同學認真地做著筆記，這不是誤導嗎？轉眼到了考試的時候，史小姐發現，監考老師就是培訓老師，而考試內容幾乎就是老師畫的重點，許多考生明目張膽地帶書進去，紀律差到“紙條滿天飛”。
營養師培訓四大亂象
差強人意的營養師培訓可以培養出合格的營養師嗎？記者采訪了數位業內專家，總結出營養師培訓的四大亂象。
報考條件零門檻。營養師培訓機構隻關心學員是否達到報考年齡，對專業、學曆背景、報考原因等一概不問。零門檻的培訓機製，促使各行各業抱著不同目的的人爭先報考，其中又以三類人居多：第一類是希望通過考取營養師證，獲得更好職業發展的人；第二類是在校學生，想以公認證書增加自己的就業機會和籌碼；第三類是希望提高營養知識，幫助家人管理好健康的人。對此，大連市中心醫院營養科主任王興國表示，事實上，營養師共分為四級，每級都對參試者的年齡、學曆、相關行業經驗有嚴格規定，培訓機構為擴大招生，沒有遵守相關規定。